Může se zcela náhodou stát, že nebudete mít doma po ruce mouku na pečení a přesto budete potřebovat něco do ruky, ať už třeba na snídani, dětem na svačinu či na odpolední dobití energie. Já vím, já vím, to se obvykle lidem nestává, ale kdybyste náhodou měli místo mouky po ruce jáhly, přicházím s jednoduchým receptem. Recept využijete také velmi jednoduše, když plánujete oběd či večeři s jáhlami. Můžete rovnou uvařit o trochu více a udělat si mufínky nebo možná využít přebytky, které zbyly.
Možná někdo z vás namítne, že doma nemáte arašídové máslo. Ani to nevadí, můžete dát jakékoli jiné oříškové nebo dokonce semínkové máslo. Možná vám také někdo řekl, že arašídy nesmíte kvůli obsahu histaminu a pak vás mile překvapí, že nic takového nebylo nikdy zjištěno nebo dokázáno. Arašídy naopak patří obecně k potravinám s velmi nízkým obsahem celkových biogenních aminů (ZDE). Pozor si musíte dávat pouze tehdy, pokud jste alergici nebo případně na kvalitu a čerstvost takového másla, ale jinak můžete v receptech klidně využít.
A možná si postesknete, že už nemáte doma dýni. Z mé zkušenosti se dýně prodávají dlouho dobu i v zimě, což je super. Ale také nikdy neváhám a na podzim si trochu pyré dělám do zásoby a následně mrazím. Můžete tak celou zimu mít po ruce právě toto pyré a ZDE si přečtete, proč byste měli dýni do jídelníčku zařadit. Ale pokud takové pyré nemáte, nahradí jej i jiné pyré, třeba batátové, či jednoznačně jablečné. Samozřejmě výsledná chuť může být trochu jiná, ale pořád to bude dobrota. Navíc vám to dává možnosti zkoušet různé alternativy.
Jáhlové mufínky s arašídovým máslem
- 100 g arašídového másla (s kousky)
- 200 g dýňového pyré
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice (více ZDE)
- 1 lžička monk fruit extraktu (monk fruit je nekalorické sladidlo s protizánětlivými účinky, lze nahradit několika lžícemi jiného sladidla, které vám vyhovuje)
- 200 g uvařených jáhel
Smíchejte první 3 ingredience do hladkého krému. Vmíchejte prášek do pečiva, skořici, sladidlo a opět velmi dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte uvařené jáhly, naplňte směs do formy na mufiny (vyšlo mi 10 mufinů) a pečte 30 min při 160°C. Nechte vychladnout. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Kašulko, tak byly výborné! Díky za nápad. Pojali jsme je s manželem jako snídani na dva dny. Doplněno chuťově výrazným angreštovým rozvarem, mňamka.
Jeee, to jsem moc ráda, že chutnaly. A angreštový rozva bych si tuze ráda dala. Angrešt také:) A jak tě znám, tak jsi tam určitě přidala špetku kardamomu navíc:).
😀 Ano, znáš mě výborně. Špetka vůně luxusu nemohla chybět. A taky špetka bertrámu. Ten nemá žádnou chuť a někde jsem si přečetla, prý že ho kdysi kdesi přidávali jako kouzelnou ingredienci. Tak s ním neutrálně kouzlím, kdykoliv si na něj vzpomenu.
Jujda, to vypadá vskutku lahodně! Náhodou tyhle ingredience nikdy v naší domácnosti nechybí, protože všechny miluju. Tak tentokrát uvařím víc jáhlí ne na domácí jogurt, či na „pudink“, ale na vyzkoušení tohohle mlsánku. Oj, to bude pošušňáníčko k polední kávě! Teda ne hned teď. Ale brzo, to se vsaď, Kašulko. Díky za inspiraci
Už! Šup do trouby. A těšánek