Fitness bezlepkové sušenky z teffového zrna

Posted by

Pro mé stránky asi trochu nezvyklý název sušenek, ale hned vám vysvětlím, jak jsem to myslela. Slovo fitness je dnes velmi oblíbené, a mnozí si pod ním představí vybavenou tělocvičnu, kde hekají nabuzení kulturisté, a štíhlé ženy pobíhají na pásu ve vypasovaných legínách. Pojďme se podívat, co říká o pojmu fitness wiki (wiki totiž ví všechno, že jo).

„Jako fitness se označují sportovní aktivity i celkový životní styl mající za cíl všeobecnou tělesnou kondici, celkovou zdatnost, zlepšení držení těla, zlepšení konceptu postavy apod., při současném působení na upevňování zdraví a rozvoj síly. Pro fitness cvičení se používají kromě tradičních činek i různé speciální stroje, trenažery apod., které jsou běžně k dispozici ve fitness centrech. Mimo cvičení pak zájemci zpravidla dodržují určitý dietní režim, případně používají různé doplňky výživy.“

IMG_4802

No pravda, tento výklad moc nevyvrací můj úvod do světa fitness, ale pro mě je důležité ono spojení „upevňování zdraví“ a dodržování určitého dietního režimu. Osobně si myslím, že pohyb patří ke zdravému životnímu stylu. Nemluvím záměrně o sportu, posilování, či specifických aktivitách, protože věřím, že právě slovíčko pohyb je to důležité. Ať už se rozhodnete denně nachodit pár kilometrů, protáhnout se v bazénu, na józe či vybít energii na pohybové terapii, pořád se bavíme o pohybu, který přispívá našemu zdraví. Některé cvičení, třeba jóga, dokonce dokáže snižovat zánět v těle. Když však má člověk trochu větší sportovní aktivity, musí tomu upravit i jídelníček. Já jsem zastáncem příjmu všech živin ze stravy, ale někdy prostě vím a cítím, že některý makronutrient odsouvám do pozadí. Ano, teď mluvím o fitness  oblíbeném tématu – proteinu. Nebudu se teď vyjadřovat k tomu, jaké mýty jsou nám vkládány do hlavy (a kterým jsem jednu dobu také věřila, bohužel mi podle nich upravená strava spíše ubližovala), ale o tom, že jsem fanoušek bílkovin rostlinného původu. A když prostě nenamočíte luštěniny dopředu, těžko se jimi můžete po cvičení cpát. A tak i v mé domácnosti najdete veganský proteinový prášek, který si spíše příležitostně najde cestu do mého jídelníčku.

kolaz2A jelikož zrovna ten protein z hnědé rýže není chuťově moc zábavný (žádná sladidla, umělé příchutě atd.), hledala jsem i já cestu, jak jej postupně zužitkovat (aby se mi tu nekazil, přece jen má také určitou dobu spotřeby a jak si ho běžně moc nevšímám, tak bych jej nerada celý vyhodila). A tak jsem jej smíchala s dalšími rostlinnými surovinami, abych dostala super sušenky, které si můžete sbalit třeba na cesty nebo i sebou na cvičení. Teff je naprosto skvělým zdrojem, jelikož zrníčka obsahují 20% proteinu (8% esenciálních) a k tomu celou řadu minerálů. Když přidáme protein z rýžové mouky (80% proteinu) a kokosovou mouku (19% proteinu), zvýší se nám obsah proteinu docela extrémně. K tomu trochu toho zdravého tuku a dalších minerálů z kešu a rostlinného mléka, protizánětlivé látky z kokosu a tolik potřebná vláknina. Samozřejmě přídavkem ořechů přidáme na zdravém tuku a sacharidů v sušenkách najdeme také dost. Prostě dostaneme sušenky, které nás nejen zasytí, ale tělo pěkně vyživí.

Fitness bezlepkové sušenky z teffového zrna

(bez lepku, bez vajec, bez mléčné bílkoviny, bez sóji, bez kvasnic)

  • 1/2 hrnku světlého teffového zrna
  • 1/2 hrnku kešu ořechů (namočených na 4 hodiny, osušených)
  • 1/4 hrnku rostlinného mléka
  • 3 vrchovaté lžíce proteinu z hnědé rýže
  • 3-4 vrchovaté lžíce kokosové mouky (možná bude potřeba trochu více, dle savosti atd)
  • 1/4-1/2 půl hrnku sladidla (já jsem použila datlový sirup v míře 1/4 hrnku, pokud máte raději sladké, přidejte, těsto je bez vajec a můžete klidně ochutnávat, pro dia verzi použijte stevii)
  • 3 vrchovaté lžíce strouhaného kokosu
  • volitelné: kousky bílé nebo hořké čokolády

Teffové zrno uvaříme podle návodu v dostatku vody na kaši s tím, že vyvaříme přebytečnou vodu. Necháme vychladnout (po vychladnutí bude kaše velmi hustá). V mixéru smícháme rostlinné mléko s předem namočenými kešu a teffovou kaší. Přidáme proteinový prášek, sladidlo (lze použít i panelu) a strouhaný kokos. Troubu dáme předehřát na 180°C.

kolaz1Nakonec dosypáváme kokosovou mouku do vytvoření pevného hladkého těsta. Rozválíme mezi 2 vrstvami potravinové fólie (doporučuji 0,3-0,5 cm) a vykrajujeme sušenky. Můžeme dovnitř vmíchat hořkou čokoládu nebo třeba bílou čokoládou. Pečeme 20 minut. Necháme na plechu vychladnout. Sušenky budou vevnitř vláčné. Dobrou chuť.

4 comments

  1. Tento recept mě velmi zaujal. Mám všechny suroviny, kromě proteinu. Je možné ho vynechat nebo něčím nahradit? Lenka

Napsat komentář k Lenka Zrušit odpověď na komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.