Já vím, že tento recept jsem vám slíbila již před dvěma lety, ale tak znáte to:). Nejdříve není čas, pak není chuť, pak se zapomene, pak není čas, pak se přemýšlí, pak se musí předělat vodoznaky, protože někdo si mezitím změní název blogu a pak vlastně přijdou na řadu jiné posty a důležitější věci a nakonec je z toho pár let. Ale tak snad mi to odpustíte, jistě jste už řadu podobných receptů vyzkoušeli, tenhle bude zas jen malým zpestřením. Tento byl pro moje triple (qaudru?) alergiky, takže bez lepku, mléka a vajec (a sóji), těsto možná není tak lehce zpracovatelné a úhledné, jako to lepkovo-vaječné, ale na skvělé chuti a výživové hodnotě to nic nemění:).
O jednotlivých surovinách si více přečtete v jiných článcích, to už ani nemusím připomínat (odkazy najdete ZDE). Dočtete se, že se opravdu nemusíte bát ani skořice a případně ořechů, pokud nemáte alergii. Náplň je samozřejmě jen a jen na vás, vždy můžete povařit čerstvé ovoce do ztuhnutí (nebo zahustit chia), ale klidně naplnit třeba tvarohem nebo mákem.
Mrkvové taštičky
- 100 g hladké čirokové mouky
- 50 g hladké pohankové mouky
- 100 g mouky z červené čočky
- 50 g mletých vlašských ořechů (na začátku diety nebo při netolerovaní dejte jiné, třeba mandle)
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička mleté skořice
- 100 g mandlového másla
- 300 g jemně nastrouhané mrkve (ideálně sladší)
- na náplň: domácí povidla bez cukru nebo domácí ovocný rozvar, ale klidně i tvaroh, cottage sýr, mák, prostě dle chuti
Smícháme mouky, ořechy, prášek na pečení a skořici, přidáme mandlové máslo a mrkev a zpracujeme v hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme pár hodin v lednici odpočinout (min. hodinu, klidně do druhého dne).
Troubu předehřejte na 160°C horkovzduch (180°C normální), znovu propracujte těsto a na pomoučené desce rozválejte na placku. Nařežte těsto na čtverce (dostatečně velké, aby šly plnit), dejte doprostřed povidla nebo připravenou náplň, přehněte a po stranách zmáčkněte, aby okraje držely dobře u sebe. Dejte na plech vyložený papírem na pečení a pečte 25 minut. Jelikož do těsta nepřijde žádný cukr, po upečení můžete ještě teplé poprášit moučkovým cukrem se skořicí (nebo tento krok úplně vynechat). Moc dobré jsou ještě teplé:).
A SPOON OF HISTAMINE 