Mandlové kuličky se sušenými malinami

Spousta lidí odmítá slavit kdejaké cizí svátky a já s nimi plně souhlasím, ale zase na druhou stranu je každý takový svátek malá „výmluva“ si něco dobrého připravit. Pustit se do něčeho nového, vyzkoušet nový dezert, nové jídlo, zajet si třeba na výlet a kdoví, třeba si najít prostě víc času na toho druhého. Jo, máte pravdu, zní to jako návod na každodenní pohodu a neměli bychom na to potřebovat speciální svátky. Jenže doba je uspěchaná a někdy potřebujeme zastavit.

No ano, mluvím o Valentýnu. Ale pokud by vám poklesly koutky, že tento rok nemáte s kým slavit a nemáte ani chuť, protože prožíváte trvalé ztráty svých milovaných, zkuste tento den využít právě k tomu, abyste rozmazlili tento rok sami sebe. Napište si nějaký hezky dopis či přáníčko, abyste nezapomněli, že se máte rádi, i když je teď vše těžké. Uvařte si oblíbené jídlo anebo třeba nějaký dobrý dezert, protože jako sice to má být svátek „zamilovaných“, ale člověk vždy musí začít sám u sebe a milovat i sám sebe, nejen ty druhé.

Takže jsem tentokrát rozhodla konečně dát ven jeden velmi jednoduchý recept, nepečený, který zvládne úplně každý a nebudete se muset trápit tím, zda se to podaří nebo ne. Datlovou pastu buď koupíte nebo připravíte rozmixováním měkoučkých (doporučuji medjool) datlí najemno (koukněte SEM, proč chcete i při HIT jíst datle, jen si dávejte pozor, aby nebyly sířené a plesnivé a tak). A jako ano, místo mandlí si klidně můžete dát jakékoli jiné tolerované ořechy stejně jako jiné tolerované máslo. Pokud nesnesete ořechy žádné, sáhněte po semínkách, často se na ně zapomíná. Ale aby ten recept měl nějaké takové to slavnostnější povznesení, přidala jsem mrazem sušené maliny a prášek na obalení, který vznikl smícháním drcených brusinek a řepného prášku. Ale klidně můžete připravit malinový prášek anebo obalit třeba v kokosu (kokos a maliny jsou top kombinace). Věřím, že když se doma rozhlédnete, najdete nějakou variantu.

Pokud bych mohla radit, solný květ bych nevynechala. Ale je mi jasné, že ne všem se chce tato skvělá věc kupovat, zkuste přidat tedy aspoň špetku soli, ta kombinace je v tomto případě super. Tyto solné „vločky“ s vůní růže to sice plně nenahradí, ale i tak to zvýrazní sladkost a tak nějak krásně vybalancuje chuť.

Mandlové kuličky se sušenými malinami

• 100 g datlové pasty
• 30 g nasekaných loupaných mandlí
• 40 g mandlové máslo
• 30 g bezlepkových ovesných vloček
• 10 g mrazem sušených malin
• 1/4 – 1/2 lžičky solného květu s vůni růže (rosa)
• směs prášku z červené řepy a brusinek na obalení (cca po 1 lžíci od obou)

Datlovou pastu jsem s lžící vody rozmixovala do hladka a přidala do „sekáčku“ všechny ostatní ingredience až na prášky na obalení. Zpracujeme v hmotu, kterou rozdělíme na 8 částí, ze kterých vyválíme kuličky. Ty obalíme ve směsi červených prášků, uchováváme v lednici do podávání. Dobrou chuť.