Strouhaný tvarohový koláč s meruňkami

Posted by

Tak jsem se konečně dostala k dopracování jednoho ze starších receptů, který určitě znáte. Jeho výhoda je bezesporu to, že ať už je zima a vytahujete poslední zbytky mraženého ovoce nebo je třeba léto a trháte čerstvé ze stromu, tento koláč to zvládne. Tedy nejen že to zvládne, ale báječně si pochutnáte. Ať už jsou to třeba meruňky či jiné ovoce, kombinace lehkého tvarohu a třeba i krapet něčeho nakyslého bude fajn.

Strouhaná vrstva těsta však není s kakaem, jak by se mohlo zdát. Je tam však mouka z černé rýže, která má právě díky obsahu přírodních látek zabarvujících rýži super účinky. Navíc vám tak trochu nahradí barvu kakaa a můžete tak obalamutit nejen děti, ale trochu i sebe. I když si nemyslím, že by histamin měl kvalitní kakao vyřazovat, pořád je spousta lidí na kakao alergická nebo citlivá na některé jeho součásti.

Pokud tedy na mouku z černé rýže narazíte, vůbec se jí nebojte. Chutná skvěle. A můžete s ní zase trochu vylepšit barvu či vzhled rýžových koláčů. A kdybyste si o té černé rýži chtěli trochu více počíst, klikněte SEM. A kdybyste si chtěli trochu počíst o tom, proč zrovna meruňky, můžete kliknout SEM. Tak kdo už se těší na sezónu?

Strouhaný tvarohový koláč s meruňkami

Těsto:

  • 120 g mouky z černé rýže
  • 120 g hladké rýžové mouky
  • 2 lžičky bezlepkového prášku na pečení
  • špetka soli
  • 50 g medu
  • 80 g másla
  • 2 vejce (ideálně velikosti M)

Náplň:

  • 500 g tučného tvarohu ve vaničce od farmářů
  • 75 g medu
  • 2 vejce
  • cca 150-200 g meruněk (bez pecky), lehce podušených (jen pár minut, aby zůstaly pevnější)

Troubu předehřejme na 160°C (horkovzduch, u normální trouby přidejte) a formu o velikost 20 cm vyložíme papírem na pečení.

Smícháme mouky s práškem na pečení a solí, přidáme med a máslo a zpracujeme v drobenku. Jakmile je zpracovaná, přidáme vejce, zapracujeme a vytvoříme pružné pevné těsto. Zabalíme do sáčku a dáme na 30 minut do mrazáku. Mezitím si troubu předehřejme na 160°C (horkovzduch, u normální trouby přidejte) a formu o velikost 20 cm vyložíme papírem na pečení. Tvarohy našleháme s medem a vejci do hladkého krému, meruňky necháme okapat. Ztuhlé těsto nastrouháme na hrubém struhadle, 2/3 těsta nadrobíme do formy fo vytvoření vrstvy, na ni nalijeme připravený tvaroh a poklademe připravenými meruňkami. Posypeme zbytkem nastrouhaného těsta a pečeme 45-50 minut. Necháme vychladnout. Dobrou chuť.

 

2 comments

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.