Černá čočka s brokolicí a batáty

Posted by

Zimní období si žádá hřejivých večeří. Ale neee, kecám, hřejivých večeří využijete kteroukoli roční dobu a ještě si pochutnáte. Černá čočka není pořád mezi lidmi příliš známá, což mě trochu mrzí. Beluga, jak se jí také říká, má skvělou chuť a skvělé nutriční vlastnosti. Pokud ji neznáte, určitě ji vyzkoušejte.

Tohle jídlo patří do té kategorie velmi jednoduché a rychlé. Lidé si občas stěžují, že se jim zdají některá jídla složitější. A já zase oponuji, že mi přijde zbytečné dávat na internet nebo ven ty běžné recepty, které se vyskytují v různé podobě v naší straně pravidelně. Ono pro běžné pečení a vaření nemusíte moc přemýšlet a stačí občas obměnit jednu dvě ingredience ve svém oblíbeném receptu a bude vás jídlo zase bavit. Recepty na internetu pak můžete využívat pro delší vaření či nové inspirace, ale nemusíte vždy trávit u plotny hodiny.

Tedy ne, dnes nejde o žádnou velkou gastronomii, ale kloubení spousty protizánětlivých zdravých surovin dohromady s úžasnou kurkumou. Pokud bych vám mohla radit, zkuste příště ke kurkumě hodit špetku kvalitní skořice a budete mile překvapeni, jak chuť skořice sedí dohromady s batáty a čočkou. No nic, žádné dlouhé řeči. Dobrou chuť.

Černá čočka s brokolicí a batáty

(4 porce)

  • 250 g černé čočky
  • 2 lžičky sušené majoránky
  • 1 batát (350 g)
  • 1 hlávka brokolice (550 g)
  • 2 cibule
  • 2 mrkve (150 g)
  • několik lžic olivového oleje
  • hrstka bazalkových listů
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • sůl dle chuti

Čočku dobře přebereme a necháme přes noc namočenou ve vodě. Po namáčení dobře propláchneme. Dáme do hrnce a přidáme vody tak, aby byla čočka ponořená (nebo těsně po hladinu čočky), přimícháme 2 lžičky majoránky. Přivedeme k varu, přiklopíme a stáhneme plamen, aby jen opravdu mírně voda probublávala. Takto vaříme cca 25-30 minut do změknutí. Pokud se nám nevyvaří všechna voda, na závěr otevřeme a vyvaříme přebytečnou vodu. Snažte se moc nemíchat, aby se čočka nerozpadla na kaši.

Mezitím oloupeme batáty, mrkev i cibuli. Vše nakrájíme na malé kousíčky. Brokolici rozdělíme na menší kousky. Na pánvi s poklicí rozehřejeme trochu oleje, vmícháme kurkumu a 2 minuty povaříme, poté přidáme cibuli. Chvíli opékáme a vmícháme zbytek zeleniny. Přisypeme koření a nasekané bazalkové listy, podlijeme malým množstvím vody, přikryjeme a dusíme cca 25 minut (než se nám dovaří čočka v druhém hrnci a tak, aby batáty změkly). Opět vyvaříme případnou přebytečnou vodu a vmícháme uvařenou čočku. Ihned podáváme, pokud tolerujete, můžete klidně přidat nasekané uvařené vejce nebo přisypat trochu konopného semínka. Dobrou chuť.

2 comments

  1. Čočka, batáty, ovoněné skořicí, už ta představa je lahodná, díky za nápad, Kašulko. Ad kurkuma – ráno jsem ji krájela do snídaně a potom jsem si před zrcadlem komentovala levou ruku, žlutou až po první klouby – vyloženě jarní image, jsem zvědavá, jestli do dubna tuhle módu rozšířím až do módního trendu 🙂
    Mimochodem, naservírovala jsi mi, Kašulko, před oči téměř kompletní přehlídku mých TOP chutí. Neva, že není kompletní, máta a levandule by to celé zabily 😀

  2. Dobrý večer, děkuji za tip. Mám alergii na lepek a Histamin používala jsem jen červenou čočku. Užívám Maltofer tablety mám málo železa z důvodu omezených potravin a Čer. Čočka super bude změna 👍 Děkuji PACOLTOVÁ

    Dne st 12. úno 2020 22:31 uživatel A SPOON OF HISTAMINE napsal:

    > kašulka posted: „Zimní období si žádá hřejivých večeří. Ale neee, kecám, > hřejivých večeří využijete kteroukoli roční dobu a ještě si pochutnáte. > Černá čočka není pořád mezi lidmi příliš známá, což mě trochu mrzí. Beluga, > jak se jí také říká, má skvělou chuť a skvělé nutri“ >

Napsat komentář k Olga Zrušit odpověď na komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.