Když tak projíždím blog, často si říkám, že už je na něm spousta receptů a že vlastně ani já nestíhám se ke všem receptům vracet. Dnes jsem se vrátila k receptu z počátků blogu, tedy do 30.10.2013. Jen jsem si tentokrát opět trochu pohrála s ingrediencemi podle toho, co mám aktuálně dostupné, a tak dala sušenkám nový kabátek. Doufám, že vám zachutnají.
Je tady doba cestování, tak marně přemýšlím, co si nabalit. Nejvděčnější jsou v takovou chvíli sušenky. Můžete je nosit stále sebou, dají se upéct i měkké, aby se daly jíst samotné, a zasytí vás v době největšího hladu. A tak tady mám jedny ovesné, které dodají tělu rychle vlákninu, trochu sacharidů a nakonec i trochu těch bílkovin z vejce (pokud vejce můžete).
Ovesné sušenky
(při užití bezlepkových vloček je bezlepkový, bez mléka, bez ořechů, nízkohistaminové)
- 1 hrnek jemné bezlepkové ovesné mouky
- 1/2 hrnku pohankových lupínků (neochucených) nebo 1/3 hrnku ovesných vloček
- 2 lžíce slunečnicového proteinu
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 2 lžíce kokosového cukru + 3 balíčky NuNaturals stevie (případně nahraďte stejným počtem lžic zvoleného sladidla)
- 3 sušené datle nasekané na drobno
- 2 vejce nebo jeho náhrada (2 lžíce chia semínek+6 lžic studené vody, nechat 10 minut odstát)
- 1 lžíce oleje
- 1/3 hrnku nasekaných blanšírovaných mandlí nebo čoko pecek
- na podávání: domácí zavařenina, marmeláda, bazalkové listy
Troubu si rozehřejeme na 175°C. Datle nasekáme na drobno. Oddělíme bílky od žloutků a bílky si našleháme se špetkou soli. Žloutky, olej, třtinový cukr, stevii a datle utřeme v míse, přidáme suché ingredience (kromě čokoládových kousků) a do směsi jemně vmícháme pěnu z bílků (pokud používáme náhradu, prostě smícháme tekuté ingredience dohromady a smícháme se suchými). Nakonec vmícháme čokoládové kousky či nasekané ořechy. Pomocí dvou lžic nanášíme menší hromádky na plech vyložený pečícím papírem, na závěr je trochu rozplácneme. Pečeme 20-25 minut, dokud sušenky nezezlátnou a nejsou pevné. Po vytažení necháme vychladnout na plechu. Doporučuji při podávání zkusit kombinaci domácí zavařenina a bazalkový list, je to vážně moc dobré (a bazalky má protialergenní účinky). Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 