Jsou zelené! A zelená je dobrá, že jo? Hodí se nejen na Sv. Patrika a Zelený čtvrtek, ale vlastně na každý den. Protože tu barvu jim dává jedna super zdravá potravina, kterou jste možná ještě na sladko nezkoušeli. Všechno je jednou poprvé, tak se pojďme podívat, co můžete uklohnit. O svátku Sv. Patrika jsem vám už psala a jelikož nemám moc zeleného oblečení, rozhodla jsem se zeleně alespoň jíst. Tedy ne že by to byla taková změna oproti běžnému jídelníčku.
S úsměvem vždy sleduji, jak během takových svátků přibývají recepty různých blogerů na dané téma. Zatímco čeští blogeři se teď orientují spíše na Velikonoce, email se mi naplnil recepty na svátek sv. Patrika, které se předháněly v zelené barvě. Člověk by něvěřil, co všechno se dá se zelenou vymyslet. Tak jsem zapátrala v archivech a zjistila, že jsem se s vámi nepodělila o recept na sladké placičky s kadeřávkem. Kadeřávek jsem tenkrát totiž dostala jako dárek a nemusím vám ani popisova, jak mě takový dárek nadchl. Co je víc než taška plná kadeřávku?:) O tom, jak je kadeřávek strašně moc zdravý, si můžete přečíst zde. Navíc nová studie potvrdila, že listová zelenina je velmi důležitá pro naše střevní bakterie (a pro fungování imunity) a rozhodně bychom měli hledat cesty, jak ji do jídelníčku zařadit co nejvíce.
Tentokrát jsem se pustila také do testování směsi bezlepkových mouk od mé oblíbené firmy Adveni a přestože směsím neholduji, musím říct, že se s ní pracovalo dobře (je určena pro sladké pečení, což asi název vypovídá). Pokud směsi nechcete využívat ani výjimečně, namíchejte si mouky pro obvyklé palačinky a přidejte kadeřávek a kokosový cukr.
Placičky nejsou moc sladké, jelikož do nich přijde jen trochu cukru (z kokosového nektaru, který má nižší glykemický index a tedy menší zánětlivý charakter, zato zajímavě karamelovou chuť) a jejich sladkost je daná především použitými moukami. Proto jsem zvolila k podávání javorový sirup (kvalitní může mít dokonce příznivé účinky), ale můžete přidat třeba oblíbenou domácí marmeládu (z tolerovaného ovoce), rozmixované ovoce, datlový krém či třeba podušená jablíčka. Nebojte se experimentovat a hledat variaci, která vám sedne nejen chuťově.
Kadeřávkové placičky s javorovým sirupem
- 1 hrnek (165 g) směsi na pečení Bake-a-cake (v rámci testování, věřím, že mix mouk jako je rýžová, pohanková, čiroková a tapioková budou také fungovat:))
- 4 stonky kadeřávku – listy oddělené od stonku (35 g listů)
- 1 a 1/2 hrnku rostlinného mléka (možná krapet více, pokud máte hustější, já jsem připravovala tradičně 100 g mandlí/1 litr vody)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 vejce
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 1 lžíce kokosového cukru
- javorový sirup na podávání, případně tekutější med (domácí bezový nebo tak něco:))
Všechny ingredience krom sirupu rozmixujeme v mixéru na těsto (trochu hustší než palačinkové). Větší lžící dáme těsto na rozpálenou pánev (používám keramiku bez oleje, ale držte se svých zkušeností s nádobím), lehce rozetřeme a opečeme z obou stran do zlatova. Ještě teplé přelijeme sirupem a podáváme. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 