Chia-mandlové kuličky

Už jsme si dlouho neváleli nějaké dobré kuličky bez pečení a tak si jedny hned připravíme (o víkendu má být pěkně, tak je dobré mít něco na rychlo po ruce). Často se také ptáte, jak zužitkovat drť po přípravě rostlinného mléka. Můžete ji použít tam, kde byste přidávali ořechy, jen počítat s tím, že už pracujete spíše s vlákninou než s výživnou a voňavou ořechovou hmotou.

A abychom tu vlákninu nějak obohatili, přidáme tentokrát na omega-3 mastné kyseliny bohatá chia semínka a trochu chia oleje (pro extra zdroj energie i léčivých účinků), k tomu přidáme také protialergické a protizánětlivý medjool datle (to jsou ty krásně měkučké, u datlí jen musíte dbát na to, aby nebyly sířené ani jinak chemicky ošetřené a aby nevykazovaly známky plísní), dodáme trochu bílkoviny z proteinového prášku a nakonec přidáme k dochucení mesquite prášek, který nám dodá vitamíny a minerály a hlavně nám kuličky trochu zakonzervuje. Na závěr můžeme obalit v tom, co kdo toleruje, např. skořice už dávno nepatří mezi histaminové potraviny, ale naopak vám pomůže bojovat proti zánětu, kokos je protizánětlivý, karob snáší dobře alergici na kakao a nepražené kakao opět pomáhá v boji proti zánětu. A pokud hned nesníme, uskladníme pěkně v lednici a použijeme v případě, že nás neodbytně honí mlsná či nám dochází energie.

Chia kuličky

• 100 g mandlové drťe po přípravě mléka
• 150 g medjool datle
• 10 g chia semínka
• 2 lžíce chia oleje
• špetka soli
• 10 g prášku mesquite
• 20 g proteinového prášku z hnědé rýže (lze nahradit jiným či přidat mleté ořechy pro zvýšení obsahu proteinu)
• na obalení: skořice, kokos, nepražené kakao nebo karob

Mandlovou drť velmi dobře vymačkáme a ideálně lehce prosušíme (případně připravíme už z vysušené). Medjool datla v sekáčku/mixéru rozmixujeme na pastu, přidáme zbylé ingredience a zpracujeme na hmotu. V rukou vyválíme kuličky a obalujeme je pak zvolené surovině. Uchováváme v lednici, ale ideálně sníme co nejdříve. Dobrou chuť.