Tak nám pomaličku, ale jistě nastává období, kdy už se nebude chtít stát u trouby. Zatím ne z důvodu rostoucí teploty, ale hlavně z důvodu lákajícího sluníčka. Na druhou stranu i tak člověk něco ráda zakousne a na zahradě sladkého ještě moc nenajdeme. A tak nezbývá, než si něco přibalit do kapsy. Navíc se nám blíží ten krásný den, kdy oslavujeme všechny maminky a inspirace není nikdy dost:)). A protože potřebujeme naklíčenou sušenou pohanku, dávám recept s dostatečným předstihem.
Asi je vám jasné, že to nebudou jen tak nějaké sušenky. Tentokrát zkombinujeme protizánětlivou pohanku (ideální nechat trochu naklíčit a vysušit na sluníčku/topení), protizánětlivý a protialergický zázvor, přidáme všelék v podobě kurkumy, doplníme kouskem zdravých tuků a máme hotovo. A aby to nebylo jen tak všední, přidáme trochu zdravější polevy z červené řepy, brusinek a kokosového oleje.
Nepečené zázvorové sušenky
- 55 g namočené (naklíčené) a vysušené pohanky
- 60 g mandlí (předem namočených)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 0,5 cm kousek zázvoru
- 0,5 cm kousek kořene kurkumy
- 2 lžíce javorový sirup
- 2 lžíce roztopený kokosový olej
Poleva
- 1 lžíce kakaového másla
- 1 lžička javorového sirupu
- 1 lžíce čerstvé řepné šťávy
- 1/2 lžičky mletých strouhaných brusinek (plus na ozdobu)
Namočené a osušené mandle dáme spolu s pohankou do sekáčku a nasekáme na co nejjemnější hmotu (pokud nemáte výkonný sekáček, doporučuji začít s pohankou, pak nasekat ořechy a pak to prohnat teprve spolu. Přidáme zbylé ingredience a mixujeme do vytvoření hmoty, která bude držet pohromadě. Vezmeme formičku a trochu hmoty do ní vtlačíme, formičku sejmeme. Ingredience na polevu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na sušenky, dáme zchladit/ztuhnout do lednice. Já jsem podávala posypané práškem ze sušených brusinek. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 