Únorový Restaurant Day vyšel na neděli 15.2. a někteří z nás si tak teprve udělali ten pravý Valentýn. Nač chodit do drahých restaurací, když si za rozumný peníz můžete dopřát něco z lokálních kuchyní a ještě udělat radost kuchařům, kteří by si třeba jednoho dne chtěli otevřít vlastní restauraci. A že se nemají za co stydět předvedli i v tento den:)).
A že nechcete nějaké dlouhé povídání okolo, to je mi naprosto jasné. Tak se pojďme podívat, co jsme mohli ochutnat. Tentokrát jsem si musela odskočit do práce, tak jsme to pak vzali na jedno „semeniště“, do Balbínovy ulice. V výtvarném ateliéru Malování a kreslení, kde si normálně můžete zakoupit veškeré vybavení pro své umělecké nadšení nebo navštívit nějaké kurzy kreslení, se sešlo hned několik luxusních projektů. Prostředí moc pěkné, takové útulné, plné obrazů a dílek z ateliéru.
Pojďme to vzít tak nějak postupně. Matilda nás uvítala se švédskými specialitami a já se alespoň mohla podívat, jak vypadají original Lussebulle, které jsem před pár lety tvořila doma podle receptu od kamaráda, a myslím, že se mi tenkrát docela i povedly (kdo by nevěděl, jedná se o šafránové bulky). Mohli jste ochutnat také další tradiční věci, jako kenelbulle (skořicové bulky), semla (švédská verze větrníku s mandlovou náplní) či ugnspankaka (slaný koláč se slaninou a brusinkami), köttbullemacka (chlebíček s masovými kuličkami a pomazánkou z červené řepy a jablíček). No prostě, pokud je pro vás ikea vrchol švédské kuchyni, byli byste velmi mile překvapeni.
Vedle měla stánek Klára z Japonské domácí cukrárny, kde jsme už nic neochutnali. A to jsme přišli jen hodinu po začátku. Je vidět, že japonská cukrárna prostě válí a že je možná na čase si otevřít jednu v Praze. Jinak tedy pokud se nechceme dívat jen na fotku, příště si musíme přivstat.
Když budeme pokračovat, dostaneme se k Had a Lama žijí zdravě. Pro mě absolutně nový počin, ale velká radost, protože jsem zde našla bezlepek. Holky pečou z pohanky, což je na chuti trochu poznat (o to více jsem měla radost). Banánový chlebík s pistáciemi, bezlepkový s pekany nebo brownies? K tomu raw čokoládka s pistáciemi a pořádný panák zázvorového nealko lomcováku, co rozhodně nedá chřipce šanci. Ne vážně, to by vypálilo i červa:). K nákupu jsme navíc dostali ještě limonádu zdarma, která byla mňam:). A domů jste si mohli odnést bezlepkovou granolu.
A pak už nás pohostila Bohémka v kuchyni, kde zase nebyl žádný problém s lepkem. Např. k tradčičním fazolím jste dostali domácí kukuřičné placky, tedy bez lepku. Nebo jste mohli ochutnat pohankovou nádivku s houbami, případně raw dortík s kešu polevou (ochuceno medem). Nebo co takhle vajíčkovou pomazánku bez majonézy z domácích vajec a s žitným chlebem z Antonínova pekařství? A kdo by přece jen chtěl trochu zeleniny, tak se našla třeba pečená řepa nebo lilková pomazánka. Jen si vybrat:)).
A pak už nastoupili Gateaux Monde, kde sice měli být ovocné tartaletky i pro celiaky, ale než jsme se k nim dostali, zřejmě došly. Ale krásně se na nás usmíval pistáciový cupcake, větrníček s lososem, čoko větrníček, hruškový koláč s gorgonzolou a ořechy (velmi velmi zajímavý) a také spousta krásných pralinek. Ty jste si mohli nechat zabalit i do dárkového balení. My jsme samozřejmě otestovali a jako lu-xus-ní.
Tak a teď už jste se museli otočit a vydat zpět k východu, samozřejmě po druhé straně místnosti s dalšími ochutnávkami (správně, ještě jsme neskončili). Velmi originální bůčkový sendvič z přeštického čuníka jste dostali pěkně osmahnutý v bulce potřené hořčicí, k tomu trochu smažené cibulky a čerstvé rukoly, chuťový zážitek zaručen. Kdoby neholdoval vepři, mohl zkusit bramborovou polévku nebo některou ze sušenek (ať už ovesné, mandlové, zázvorové…) za velmi lidovou cenu.
A pak jsme zamířili k další (pro mne) novince – U třech koulí – veganské a raw pochoutky. Krom raw kuliček (3+1 zdarma) jste mohli ochutnat třeba nepečený dort (limetkovo-datlový s mákem), raw banánovou pochoutku či fazolový humus podávaný s chlebem a křupavý falafel.
No a pak už jste jen slintali na Chez HAnna, sladké i slané koláče inspirované Francií. V rámci sladkého vás mohl nalákat čokoládovo- mandlový, skořicový s mascarpone a karamelem nebo citrónový koláč (za 45 kč jste dostali kus dortu, který by se v kavárně nestyděli prodat na dvakrát po 70 kč), ve slané verzi vás pak čekala kombinace cibule se slaninou a goudou (moc moc dobré), kuřecí maso s rukolou a sušeným rajčetem či se sýrem s modrou plísní, šunkou a pórkem. Zadarmo jste mohli ochutnat domácí paštiku na chlebíku a pak si ji také za 50 kč odnést domů v pěkné skleničce. A vše jste mohli zapít domácí limonádou nebo vínem:). Kompletní servis:).
A kdybyste neměli těch dortů dost, vedle byly Dortíky od Hanky, které jsem vám představovala minule. Krom bezlepkových mrkvových cupcakes a bezlepkového čoko dortu jste našli spoustu klasických variant, a k tomu se mohli občerstvit jednou z domácích limonád (mňam lesní plody s mátou) nebo teplým čajem.
Tak já nevím, to by všechno docela šlo, ne?:)) Nemrzlo, takže jste se klidně mohli s jídlem vytlačit ven a v klidu si sníst své úlovky, lidé se usmívali a věřím, že nakonec se všechno prodalo a snědlo:)) Tak co, vydáte se na příští Restaurant Day? Nebo si přímo otevřete „restauraci“?:)))
A SPOON OF HISTAMINE 
One comment