Slané kaštanové sušenky z protizánětlivých mouk

Vánoce tak trochu zavání pečením cukrovím. A co více, někdo to cukroví pak musí jíst a všichni jsou děsně přeslazení. Ale nakonec každý řekne, že to tak nějak k Vánocům prostě patří. Ať už je to u vás stejně nebo jinak, možná vás potěší mít na vánočním stole také nějaké to slané zobání. A protože Vánoce neznamená nezdravé, zkuste si vytvořit sušenky z protizánětlivých mouk bez zbytečných tuků neznámého původu. Nebudete litovat:))

Tentokrát spojíme protizánětlivý čirok s protizánětlivou pohankou, super výživným prosem a antidepresivním kaštanem. Přidáme trochu čerstvého másla a čerstvého sýru (kterýkoli tolerujeme) a můžeme se těšit na takové to domácí chroupání.

 Pokud si budete chtít tématicky hrát s rybičkami na Vánoce, doporučuji koupit trochu větší. Já mám malou rybičku, která přesně odpovídá velikosti slaných krekrů v zahraničí (a proto mi přišla i taková milá, vzpomínky jsou dojemné). Ale ta práce s ní! Než naplníte jeden plech. Chjo. A co hůře, víte, jak rychle se ten plech po tom sní? Chjo chjo. Každopádně na ozdobu jsou moc pěkné, zdobila jsem s nimi třeba polévku. Pokud máte doma děti, určitě takové tvary oceníte. Jídlo je prostě zábava (až ho někdo upeče:)).

Slané kaštanové sušenky

(bez lepku, bez sóji, bez ořechů)

• 50 g hladká čiroková mouka
• 50 g jáhlová mouka
• 50 g hladká pohanková mouka
• 50 g kaštanová mouka
• 1 lžička soli
• 1 lžička prášku na pečení
• špetka sušeného rozmarýnu
• 50 g másla
• 1 vejce (oddělit bílek a žloutek)
• 50 g sýru (nezrající čerstvý sýr)
• 3 lžíce mléka (já používám rostlinné)

na ozdobení: černý sezam, kmín, hrubá sůl

Troubu předehřejeme na 190°C. Plech vyložíme papírem na pečení.

Smícháme suché ingredience a přidáme na kousky nakrájené studené máslo. Promneme, aby nám vznikla sušší drobenka. Přidáme bílek a na jemno nastrouhaný sýr. Rukou zpracujeme v těsto, které se bude drolit. Nakonec přidáme 3 lžíce mléka (nebo vody). Vzniklé těsto ihned vyválíme mezi 2 pláty potravinářské fólie na šířku 0,3-0,5 cm. Vykrajujeme požadované tvary. Přeneseme na plech, potřeme žloutkem a posypeme hrubou solí nebo zvoleným kořením/semínky. Pečeme 10 minut, ale délka bude záviset na tloušťce a velikosti vašich sušenek, od osmé minuty hlídejte a vytáhněte, jakmile povrch zezlátne. Dobrou chuť.