Pinto burgery (pinto nákyp) z jasmínové rýže

Dámy a pánové, tyto burgery dostaly úctyhodnou pochvalu! Prý snad lepší než masové. Málem jsem se vyvrátila od stolu! I když musím přiznat, že i já jsem chodila uždibovat po řádné večeři. Samozřejmě s pocitem, že jsou moc zdravé:))

Pinto fazole dodají nákypu či burgerům (opravdu jen závisí, jak moc se chcete s jídlem mazlit a jak jej budete servírovat, já jsem si hrála s burgery až mi došlo, že je stejně nemám do čeho naplnit a nemusím je tedy obalovat, jen naskládat do pekáčku a upéct) takovou zvláštně máslovou chuť. Protirakovinné a protizánětlivé fazole, k tomu antibakteriální česnek, protialergický a protizánětlivý rozmarýn a protialergická cibule, to vše doplněné minerální a energetickou bombou v podobě chia semínek. Ideální kombinace na podporu imunitního systému, který si teď na podzim trochu pozornosti zaslouží!

Pinto burgery/nákyp z jasmínové rýže

(4-6 porcí, záleží, zda budete podávat jako burger v housce, s bramborem nebo jen na salátu)

• 300 g uvařených fazolí Pinto
• 200 g uvařené jasmínové rýže
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 4 lžíce rýžového oleje
• 1 lžička mletého rozmarýnu
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička himalájské soli
• 1-2 lžíce chia semínek
• olej na potření plechu
• ledový salát na podávání

 Fazole i rýži předem uvaříme, necháme lehce vychladnout a odvážíme potřebné množství. Fazole rozmixujeme s olejem na pyré a vmícháme nadrcený stroužek česneku, na jemno nakrájenou cibuli a všechno koření. Nakonec vmícháme rýži a chia semínka. Necháme chvilku odležet. Namočenýma rukama vytvarujeme 6 placek (cca 1 cm vysoké) a obalíme v bezlepkové mouce, aby při pečení držely tvar (můžeme v tomto stavu i usmažit nebo upéct). Alternativně můžeme dát hmotu do pekáčku a upéct jako nákyp či burgery, pečeme při 170°C-180°C 40 minut. Podáváme ideálně s ledovým salátem, pro hladovce s uvařeným bramborem. Dobrou chuť.