Zeleninové hranolky pro zahnání podzimních chmur

Po dalším probuzení do deštivého rána si vlastně říkám, jak já letošní zimu vůbec přežiji. Podzim zaklepal na dveře a mě se pomaličku hroutí svět, nějak jsem nestihla načerpat dostatek slunce do zásoby. Krom onoho fujfuj počasí přichází také další velké omezení – rozmanitost ovoce a zeleniny. Pokud nechci kupovat spoustu umělých kousků, které se snaží chuti pravého ovoce či zeleniny přiblížit, budu muset udělat jistá opatření. A tak jsem se rozhodla vyzkoušet pár receptů, které sáhnou po sezónním ovozelu a zároveň mě trochu zahřejí.

Domácí celer i řepa od farmářů už se tak nějak dlouho povalovali  a bylo na čase je trochu zužitkovat. A proč si trochu nezahřešit, třeba domácími hranolky. Těmi zeleninovými. Naložíte, opečete, sníte. Hotovo. A když budete chtít trochu vitamínků navíc, můžete nechat marinovat trochu déle a schroupat jen tak samotné, bez pečení. Jak jste si jistě už poctivě přečetli, řepa má nejen protirakovinné účinky, ale nabízí mnohem více. A celer je nejen protizánětlivý, ale působí také proti mikrobům a žaludečním vředům. Prostě dokonalé.

Celerové hranolky

• 2 velké bulvy celeru
• 1 lžička Šangri-La koření
• 1 lžička sušeného koriandru
• špetka soli navíc
• olej

 Řepno-celerové hranolky

• 1 velká bulva řepy
• 1 velká bulva celeru
• 1 lžička koření uzená paprika
• 1 lžička hořčičná mouka
• 1 lžička himalájské soli
• olej

Příprava je moc a moc jednoduchá. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky a pořádně obalte v připravené marinádě, která vznikne smícháním zbylých ingrediencí. Nechte marinovat alespoň 12 hodin a poté upečte při 190°C 45-50 minut. Při pečení hlídejte a pravidelně převracejte, aby se vám hranolky nepřipálily (zvláště řepné jsou trochu potvůrky, bo jsou tmavé). Případně můžete nechat marinovat 24 hodin a dát si jako syrovou zdravou přílohu! Dobrou chuť.