Brokolicovo-hořčičná polévka (s bramborovými vločkami)

Už v předchozích článcích jsem psala o tom, že brokolice je super pro náš imunitní systém. Nejčastěji se mluví o protirakoviných účincích, které jsou přisuzovány především sulforaphanu. Bohužel právě vařením se jeho obsah v brokolici rapidně snižuje. Pokud nemáte tedy rádi surovou brokolici, mohli byste se o spoustu látek ochudit. Ale právě hořčičné semínko má tu skvělou vlastnost, že když se přidá při vaření k brokolici, pomáhá zabránit rozkladu těch super účinných látek (a vy si je tak můžete dopřát i ve vařené brokolici). Takže přidávat hořčičné semínko při vaření brokolice se rozhodně vyplatí!

Kombinace brokolice s cuketou je naprosto skvělá a nutričně vyvážená. Hořčičné semínko ochrání před úbytkem některých důležitých látek a vy si pak můžete vychutnávat nejen chuť, ale pocit, že děláte něco pro své zdraví. Když přidáte trochu bramborových vloček, dostanete nejen zajímavou chuť, ale nebudete se muset pachtit s vařením brambor do polévky. Já osobně přidávám ještě trochu drcených nori vloček, které v této polévce ztratí na výraznosti chuti (která mi až tak nešmakuje) a já si můžu doplnit minerály v nich obsažené!

Brokolicovo-hořčičná polévka s bramborovými vločkami

• 1 hlávka brokolice
• 1 malá cuketa
• 2 lžičky hořčičné mouky + 1 lžička na závěr vaření
• 2 lžičky himalájské soli
• 1 litr vody
• 2 bobkové listy
• špetka pepře
• cca 1 litr vody
• cca 8 lžic bramborových vloček
• 4 lžičky nori vloček

Brokolici umyjeme a natrháme na jednotlivé hlavičky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na drobno. Zeleninu zalijeme vodou, přivedeme k varu, vmícháme koření a povaříme do změknutí brokolice (na mírném plameni). Poté vyjmeme bobkový list a rozmixujeme na hladký krém (doladíme vodu dle potřeby). Doporučuji ochutnat a nejdříve vmíchat 1/2 lžičky hořčičné mouky a pak teprve druhou, jelikož vás síla může překvapit. Rozdělíme na talíř a každou porci posypeme 2 lžícemi bramborových vloček a lžičkou nori vloček. Dobrou chuť.