Jsem moc a moc potěšena, když mí přátelé a rodina tíhnou ke zdravějšímu stravování. Sama na sobě si uvědomuji, jak je zdraví křehká věc a jaký je to nedoceněný poklad. A když s tím můžeme sami něco dělat, sami předcházet nemocem či se z některých vyléčit jen změnou jídelníčku, je velká škoda toho nevyužít.
A tak když mi kamarádka představila tento úžasný recept na švédské bezlepkové krekry, zajásala jsem a rozhodla nejen vyzkoušet, ale sdílet s vámi dál. Je jednoduchý (jen musíte připravit ingredicne den dopředu), poměrně rychlý a hlavně chutný. Krekry jsou spíše vlhčí (zřejmě dle použitých poměrů a surovin), můžete si je pohodlně vzít na cestu, jako přílohu k salátu, k polévce nebo pod pomazánku. Jsou chutné, velmi výživné, neobsahují žádnou složitou mouku, kypřidla, ocet ani kvasnice, jen spoustu vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Tak směle do nich!
Švédské bezlepkové krekry
podle blogu Five Euro Food
(bez lepku, bez mléka, bez vajec, bez sóji)
- 80 g pohankové vločky
- 80 g bezlepkové ovesné vločky (pokud nemáte, můžete zkusit nahradit třeba jahelnými)
- 120 g lněné semínko
- 60 g chia semínko
- 60 g mák
- 80 g dýňové semínko
- 3 lžíce rýžového oleje
- 1 lžička soli
- 600 ml vody
Den před plánovaným pečením (ideálně přes noc) smíchejte všechny ingredience v míse a uložte v lednici (na alespoň 12 hodin).
Troubu rozehřejte na 180°C (původní recept říká na 200°C, ale já jsem snížila a pekla o chlup déle). Směs znovu promíchejte a rozdělte na dvě půlky. Hmotu rozetřete na plech na pečící papír tak, aby se vytvořila cca 2-3 mm silná vrstva (mě vyšlo na 2 středí plechy). Nožem si do hmoty naznačte čtverce, aby se vám po upečení lépe krájely. Pečte v rozehřáte troubě 25-30 minut. Nechte vychladnout, rozdělte na čtverečky a ihned vychutnávejte. Dobrou chuť. 
A SPOON OF HISTAMINE 