Repete po roce aneb jak se vydařil Burgerfest 2014?

Neodolala jsem a musela prostě zavítat zhodnotit další ročník Burgerfestu. Po loňských negativních recenzích a stížnostech se organizátoři poučili a slibovali mnohem lepší a příjemnější zážitek. Tak se pojďme podívat, jak se jim to povedlo.

Nutno podotknout, že opět platilo „když přijdeš brzy, najíš se“. S přibývajícími hodinami se plnilo holešovické výstaviště a úměrně tomu přibývaly fronty u jednotlivých stánků. Tedy pokud jste vyrazili v sobotu před polednem, měli jste docela slušnou šanci se dobře najíst. Bohužel s přibývajícími frontami a hladovými krky se areálem šířila nervozita a tak trochu zhoršovala kvalita služeb, ale k tomu až později. Přesunutí akce na větší plochu byl rozhodně rozumný nápad a všichni si alespoň mohli užít krásného slunného víkendu (který jak varují meteorologové, byl poslední). Ke konci už lidé vyhledávali stín, což naštěstí mohlo výstaviště aspoň částečně poskytnout. Doprovodný program nebyl nic extra, ale aspoň čas od času zazněla pořádná píseň. 

Ceny burgerů se pohybovali stánek od stánku dle velikosti i kvality. Nutno říci, že někde jste za 100 kč dostali mnohem méně než jinde za 70 kč. Koncepty byly také různé, např. Bejzment si udělal spíše malou restauraci, takže jste se dovnitř dostali až ve chvíli, kdy se někdo odhodlal po jídle zvednou a opustit. A tak se stalo, že zde byla vždy dlouhá řada. Co mě překvapilo, dlouhá fronta se tvořila i u DISH trucku, které můžeme potkat snad na každé food akci, a mají také v Praze stejně kvalitní restauraci. Občerstvit jste se mohli pivem Konrád nebo z pivovaru Moucha, nebo ochutnat mexické limonády, různé sirupy či dokonce pár zajímavých limonád.

Začnu asi s tím, co jsme měli možnost ochutnat. Já sama jsem se dostala ke dvěma vzorkům, první z těchto byl v James Dean Prague, kde neměli problém připravit bezlepkový a zabalit podle instrukcí do salátu. Ke svým burgerům po americkém stylu přidali pár hranolek. Stanoviště nešlo přehlédnout, jelikož měli britský doubledecker a hostesky v růžových minišatičkách. Nicméně díky těmto hosteskám šly objednávky docela rychle. A místo pro vydávání limonády měli odděleně, což se velmi cení (např. u Hellman’s by si člověk musel vystát hodinovou frontu i když chtěl jen pití, nehovoříc o tom, že všechny burgery i bez bulky byly s lepkem, ale aspoň jsem na to byla upozorněna). Okurková limonáda u James Dean byla poprvé dobrá, na druhý pokus se moc nepovedla a byla přeslazená. Burgery byly dobré, shodlo se na tom veškeré osazenstvo (Black Angus hovězí). Sice to balení do salátu jim ještě nejde tolik jako v USA, alespoň se ale snažili vyhovět, což přidává body navíc. Za nás vítěz. 

Další refernci jsem dostala na Butch’s Burger, kterými jsme začínali (před dvanáctou žádná fronta). Burger dobrý, maso s opravdovou hovězí chutí a hlavně docela přesvědčivá velikost (to jsme ještě netušili, že jinde za stejnou cenu dostaneme poloviční, což bohužel kvalitou dotaženo nebylo).

Za dalších zprostředkovaných referencí to byly docela velké burgery od Peter’s Burger Pub, kde měli na výběr dva typy. Podle mého gusta alespoň nešetřili salátem a zeleninou, v jednom byla dokonce netradiční žlutá řepa. Burgery byly šťavnaté, ale tedy docela dost mastné (aneb když vám olej teče při jídle po rukou, nic moc zážitek:)).

Co se týče burgerů, obvykle se vše točilo kolem hovězího masa. Naštěstí zde byli aspoň Kaiser Franz s jehněčím, které servírovali s balkánem, koriandrovým dressingem a rukolou. Maso bylo chuťově trochu tužší a prý by si burger zasloužil trochu více balkánu, jinak byl moc dobrý. Zajímavá byla i houska s černým sezamem. 

El Arriero nabídlo dva burgery jako jihoamerický vzorek. Maso bylo dobře kořeněné, ale když jsem nechtěli majonézu, dostali jste burger tak trochu na sucho i bez zeleniny, což je zvláštní. On totiž byl patagonský krasavec s goudou, ale zato poloviční než jeho uruguajský kámoš. Každopádně i přes dobře nakořeněné maso vložením do kaiserky na chuti moc nezískal, a byl tedy spíše zařazen k posledním příčkám hodnocení.

Přeskočili jsme tentokrát Tom’s burger, které jsme ochutnali na Apetit pikniku a na náš užší výběr se nedostali ani další jako DISH, Přátelé dobrého burgeru, New York Burgers, Hellman’s, Bejzment, TGI Friday, Fasty’s, z loňska slavný Zephyr, U nezbedného bakaláře, Kandelábr, Němý Medvěd, Joe’s American Grill, Burger U Čížků či Balkan Grill. Samozřejmě na výběr jich bylo ještě více, ale prostě se nedalo ochutnat všechno.

Co teda dostává palec dolů je Koza Róza. Na ten burger jsme se těšili, protože nabízeli jeden s kozím sýrem, piniovými oříšky, rukolou a fíkovým dressingem. Tak jsme si poctivě stoupli do fronty, abychom až po chvíli zjistili, že nejdříve musíme jít objednat, zaplatit a pak můžeme znovu do fronty. Vše vypadalo fajn, vyšli mi i vstříc s vynecháním bulky a tím, že vše bude bez mouky/bez lepku. Musím teda říct, že když jsem viděla notně spálený burger i housku u slečny přede mnou, trochu jsem se vyděsila. Můj burger se naštěstí dělal zvlášť, ale nakonec jsem dostala na tácek placičku masa s asi lžičkou kozího sýru a troškou rukoly. Pochopila bych ještě, že člověk nedostane dressing, ale piniové oříšky teda přidat mohli. No, chuťově prostě trochu drahý karbanátek (bez mouky). Burger s názvem Vidlák nedopadl o moc lépe, chuťově nejméně výrazné maso, po BBQ omáčce téměř ani vidu (napatlání kapky omáčky na housku moc BBQ burher neudělá), ke všemu do jednoho burgeru buď zapomněli něco přidat nebo prostě ani dva Vidláky neudělali stejně. Ke všemu jedno maso bylo naopak spíše nedodělané. Za nás tedy propadák i co se týče chuti. Bohužel tento burger srazil poněkud i mě a bolest kloubů a lehká nevolnost vyhlásili druhou ochutnávku jako poslední (a hurá domů zachránit „kontaminaci“). 

No a kdo potřeboval něco sladkého do zobáčku, kavárna Divoké matky nabídla nejen kávu a domácí malinádu či citrondu, ale také luxusně vypadající dorty, zákusky, koláčky a točenou zmrzlinu. Jinak malináda byla moc moc dobrá!

Závěrem by šlo říci, že akce byla rozhodně lepší, ale museli jste vyrazit velmi brzy. Příště pořešit trochu více záchodů, přece jen když počítám hosty na konci do desítek tísíců a jedná se o food akci, kde se pije a jí, mělo by záchodů být trochu více. Některé restaurace by si měli vyřešit trochu lépe organizaci, aby se pak nedostávali do časového pressu a nepálili bulky a masa, nebo je naopak neservírovali nedodělané. Doprovodný program byl tedy dost mizerný, takže bych raději hudbu ještě ztišila, aby si lidé mohli také popovídat (já vím, přišli se najíst, ale tak…). Jinak za mě velké mínus nedostatek variace, žádné vege burgery (vlastně jen jeden se sójovým masem, což jsem vážně nechtěla chutnat), přidala bych možnost dokoupit přílohu, jako zeleninové salátky nebo opečené brambory, prostě americký styl. Velkým plus byl Betynkaland, tedy zábava pro děti. Bylo zde několik šikovných „lektorů“, které vám pomohli dítě zabavit, abyste si mohli dát do nosu. Vstřícnost k rodičům se jistě hodí, protože i ti by se občas rádi najedli.

Jinak děkuji moc moc svým náhradním ústům, kteří poctivě referovali a velmi trpělivě stáli fronty (po třetí hodině už to nemělo ani smysl a zmizeli jsme). Pokud jste na „čisté“ dietě, přidávám malé varování. Krom únavy vás čeká ještě osypaná pleť (hold i když toho nesníte moc, tělo není na takové množství oleje a masa zvyknuté, někde se to projevit musí). Ale tak jednou za rok…..