Chvíli jsem přemýšlela, kterým receptem vás potěšit dnes, a nakonec rozhodla příroda za mě. Počasí si žádá odsunout recept na saláty a smoothie o pár dní později, kdy nám snad podzim dopřeje trochu sluníčka. Praha je od rána celá upršená a ve vzduchu visí prostě ta klidná atmosféra bubnujících kapek o okno. Hmmm, zůstat celý den v posteli s knihou a tvářit se, že svět venku neexistuje, to by bylo žůžo. Jenže hlad je potvora a nakonec vás z té postele vyžene.
Že jsem příznivcem hustých zeleninových polévek, to už asi víte. A že na ty cukety prostě muselo dojít, to vám asi bylo také jasné. Tak se do toho pustíme. Pořádná dávka zdravé cukety s protizánětlivým koriandrem a antimikrobiálním celerem, k tomu trochu zdravého tuku, aby se nám všechny vitamíny dobře vstřebaly. Povařit, rozmixovat a užívat si krémové chuti.
Cuketový krém s koriandrem
- 2 středně velké cukety (oloupané, vypeckované)
- 4 stonky řapíkatého celeru (použila jsem i s lístky)
- 1 větší cibule
- 1/4 hrnku kokosového oleje
- 1 lžička soli + na dochucení
- trochu mletého pepře
- 1 velká hrst nasekaných lístků koriandru
Cibuli a celer nakrájíme na malé kousky. V hrnci rozpustíme olej a osmažíme na něm cibuli s celerem (cca 5 minut). Přidáme na kostky nakrájenou oloupanou cuketu, zalijeme vodou (aby byla cuketa potopená), vmícháme sůl, pepř a nasekaný koriandr a dusíme do změknutí (cca 30 minut). Vodu necháme lehce vyvařit, ale kontrolujeme, aby dostatek zůstalo. Po udušení zeleniny polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na jemný krém a dochutíme solí. Dobrou chuť. 
A SPOON OF HISTAMINE 