Stalo se vám někdy, že jste se pokoušeli něco uklohnit a ono se to prostě nepovedlo? Ne? Tak to asi málo vaříte:) A pokud jo, tak uffff…jsem ráda, že nejsem jediná. Tentokrát jsem se totiž pustila do přípravy švestkových placiček. No a když jsem velmi brzy (asi po první minutě) zjistila, že z toho placičky vážně nebudou, přemýšlela jsem, co dál. Vyhodit ingredience se mi moc nechtělo, a tak jsem přidávala přidávala, nalila do formy a dala zapéct, až vznikl pečený švestkový puding.
Konzistencí totiž opravdu připomíná ztuhlý puding, který je na povrchu zapečený, takže krásně drží u sebe a můžete jej krájet. Není potřeba přidávat žádná kypřidla ani pojidla, můžete vynechat i vajíčko či mléčné. Když dozdobíte trochou povidel nebo třeba pomletým mákem, máte skvělý rychlý zákusek.
Pečený švestkový puding
(bez vajec, bez mléka, bez lepku, bez sóji)
- 1 a 1/2 hrnku mandlového mléka
- 1 hrnek švestkového pyré (rozmixované švestky)
- 1/4 hrnku hladké čirokové mouky (Adveni medical)
- 2 lžíce chia mouky
- 4 lžíce kokosového cukru (bude záležet, jak sladké švestky máte, pokud méně, raději přidejte cukru více nebo na závěr polijte datlovým sirupem)
Troubu předehřejeme na 180°C a nachystáme si formu o průměru 18 cm. Všechny ingredience smícháme dohromady, necháme 5 minut odstát a nalijeme do formy. 
Pečeme cca 30 minut, troubu vypneme a necháme dojít dalších 10 minut. Před krájením necháme vychladnout. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Tady je takový klenot a já si ho všimla až teď :-).