Pokud už vás nebaví maso s rýží a dušenou brokolici nemůžete ani vidět, připravila jsem pro vás menší obměnu. Hezky to vše vezmeme a zapečeme v jeden koláč. Vaše běžná rýže s masem tak dostane nového rozměru. Přidejte špetku exotického koření a máme chutný oběd. Páj můžete servírovat také pro návštěvy, které neláká sladké pohoštění. 
Když navíc smícháte protizánětlivé potraviny, jako je černá rýže či brokolice, bude jídlo požitkem i pro vaše tělo.
Černorýžový páj s vepřovými nudličkami a brokolicí
(2-3 porce, podle množství jedlíků)
Korpus
- 125 g černé rýže
- 50 g hrašky
Náplň
- 250 g vepřové kýty
- 1 lžička soli
- 2 lžičky garam masala koření
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 hlávka brokolice (cca 400 g hlavičky)
- 1 rýžová smetana (200 g)
- hrst čerstvé nasekané petržele
- 2 stroužky česneku (plus špetka soli)
- 1 malá červená cibule
Černou rýži dobře promyjeme, necháme okapat a dáme vařit do osolené vody. Vařila jsem v 500 ml cca 50 minut na mírném plameni. Maso omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a okořeníme smíchaným kořením. V hrnci rozpustíme lžíci sádla, zprudka maso osmahneme, lehce podlijeme a necháme cca 40 minut dusit (do měkka). Brokolici si rozdělíme na hlavičky a 15 minut je povaříme v trošce vody nebo připravíme na páře. Poté lehce rozmačkáme vidličkou.
Smetanu smícháme s nadrceným česnekem, solí a nasekanou pažitkou. Necháme odležet v lednici. Cibuli nasekáme nadrobno.
Troubu rozehřejeme na 180°C. Uvařenou okapanou rýži smícháme s hraškou, kterou si předem rozpustíme v cca 10 lžících studené vody (na hustou kaši). Vtlačíme ji do olejem vymazané formy (18 cm). Dáme péct na 10 minut. Poté vyjmeme, poklademe půlkou brokolicové hmoty, na ni dáme vrstvu masa, přikryjeme zbylou brokolicí a posypeme cibulí. Zalijeme připravenou smetanou a pečeme 40 minut (či dokud není náplň tužší, záleží na troubě). Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Mňam