Venku se nám pomalu, ale jistě, ukazuje léto v plné kráse. Kdo by chtěl trávit víkendy u plotny, když venku peče sluníčko? Ano ano, tušíte správně, je na čase připravit si zase něco tak trochu raw, tedy zákusek, který si zachová své vitamíny, minerály a také nějaké ty enzymy. Jablíčka navíc slouží jako přírodní antihistaminikum, tak proč se němi trochu nenakrmit:))
Jablečno-makový dortík s goji
(průměr formy 18 cm)
Krusta
- cca 15 malých sušených datlí
- cca 10 sušených švestek
- 1/2 hrnku mletých lískových ořechů (drť, co zůstala po přípravě mléka, vysušená, na jemno namletá)
Jablečná vrstva
- 3 jablka
- 3 lžíce raw kokosové mouky (možná půjde nahradit psylliem)
- 3 lžíce kokosového oleje
Maková vrstva
- 1 banán
- 1/3 hrnku máku (měřeno před mletím, pokud máte rádi hodně máku, klidně přidejte)
- lžička datlového sirupu
- pár kapek limetkové šťávy
- volitelné: trochu sušeného goji (kustovnice)
Nachystáme si dortovou formu o průměru 18 cm. Spodek a boky jsem vyložila potravinovou fólií.
Datle a švestky namočíme na pár hodin do vody, aby trochu změkly. Poté je slijeme, lehce vysušíme a dáme do sekáčku rozmixovat na pastu. Poté přidáme namleté ořechy a vše smícháme v „těsto“ (možná bude lepší pojem hmota). Tu natlačíme rovnoměrně na spodek formy.
Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a v mixéru rozmixujeme na jemno spolu s kokosovým olejem. Když nám vznikne jemná kaše, přidáme kokosovou mouku a opět dobře promícháme. Hmotu nalejeme na základní krustu. Dáme do lednice na chvíli zchladnout.
Mák rozemeleme a smícháme s rozmixovaným banánem. Přimícháme trochu daltového sirupu a limetkové šťávy a rozetřeme na jablečnou vrstvu. Poklademe goji a dáme do lednice přes noc zatuhnout. Dobrou chuť.
