Není nad jednoduché recepty. Zvláště, když jsou plné super zdravých potravin. Pak i takový slaný koláč, který si můžete dát třeba místo oběda nebo večeře, nebude jen pouhou směsí makronutrientů, ale výživou pro vaše tělo. Navíc je veganský (bez vajec, mléka, masa), bezlepkový, bez ořechů i bez sóji, takže bude skvělou úlevou pro vaše namáhaná střeva i imunitní systém. Tak se na to podívejme trochu podrobně:
- cizrna – protizánětlivá, protirakovinná, antibakteriální
- rozmarýn – protizánětlivý, proti depresím, proti rakovině, proti alergiím
- kurkuma (v kari koření) – protizánětlivá, proti rakovině, proti alergiím
- olivový olej – protizánětlivý, proti rakovině, tlumí bolest
- růžičková kapusta – protizánětlivá, proti rakovinně, snižuje cholesterol
Koláč s kapustičkami a pórkem
(lze bez mléka, bez vajec, bez ořechů, bez sóji, bez lepku)
(forma o průměru 20 cm)
- 1 hrnek (120 g) cizrnové mouky
- větvička čerstvého rozmarýnu (na drobno nasekané cca 2 vrchovaté lžičky)
- 1 lžička soli
- 1 lžička kari koření
- 1 a 3/4 hrnku vody
- trocha šťávy z limetky
- 1 lžíce olivového oleje
- 160 g kapustiček
- 90 g póru
- 1 chilli paprička
volitelné: trocha slaniny, čerstvého sýru (vynechte v bezmléčné verzi)
Troubu předehřejeme na 170°C. Formu (20 cm) si lehce vymažeme olejem.
Cizrnovou mouku smícháme se solí a kořením (rozmarýn nadrobno nasekáme) a přidáme vodu. Dobře zamícháme, abychom se zbavili všech hrudek. Přidáme trochu šťávy z limetky (čerstvé) a lžíci oleje. Necháme cca 10 minut odstát. Těsto bude mít palačinkovou konzistenci.
Kapustičky omyjeme, větší kousky nakrojíme na půl, menší můžeme nechat vcelku. Pórek nakrájíma na proužky a nasekáme si čili papričku. Celou zeleninovou směs vmícháme do cizrnového těsta a přelijeme do nachystané formy. 
Pečeme 45 minut. Poté necháme ve formě vychladnout alespoň 20 minut. Dobrou chuť.
Inspirováno z boldvegan.com.
A SPOON OF HISTAMINE 
Hezký den, šlo by prosím i z některé z těchto mouk? Kokosová, tapiokova, kaštanová, banánová, dýňová, quinova, z červené čočky, cirokova, plantainova? Děkuji.
Hezky den, v tomto receptu můžete cizrnovou mouku určitě zaměnit moukou z červené čočky, bude se chovat stejně. Ale můžete klidně nahradit 1/3 mouky třeba dýňovou a zbytek čočkovou, budete to mít pestřejší. Pokud byste chtěla více jiné mouky, pak už bych přidala třeba vejce (pokud je tolerované, cizrnová či jiné luštěninová mouka dokáže krásně držet koláč pohromadě bez vejce, ale jiné mouky to nemusí už splňovat).
Dobrý den, opět skvelý tip:-) je možné cizrnovou mouku nahradit např. pohankovou hladkou? nebo rýžovou? Děkuji:-)Jana
Dobrý den, nejlepší zkušenost jsem měla, když jsem nahradila cirnovou mouku jáhlovou, ostatní jsem ještě nezkoušela, ale myslím, že to vůbec nebude problém:).
Z cizrnové mouky jsem zatím pekla vždycky nasladko, a když už naslano, tak placičky na způsob bramboráku, se strouhanou cuketou nebo dýní Hokkaidó. Takže na řadě bude slaný koláč 🙂 Díky za tip!
jé to bych si dala
Recept vypadá moooc dobře. Určitě vyzkouším. Chválím fotodokumentaci, dala sis opravdu záležet ;).