Tak sluníčko už nám svítí a můžeme krásně nabírat nejen energii, ale také spoustu vitamínu D. Nejlepším zdrojem dalších vitamínů je sama příroda – hurá tedy na pořádnou porci salátu. Když přidáte prospěšné koření a čerstvý kozí sýr, určitě si i pochutnáte. Doporučuji zkusit sehnat čerstvý sýr u farmářů, protože vás mile překvapí, že chuť je naprosto jiná než z obchodu. Čerstvý sýr nemá dokonce žádnou výraznou „pachuť“, která lidi od kozího a ovčího mléka odrazuje (tento mi chutí připomněl spíše hrudkovitý tvaroh, do salátu ideální). 
Salát s cuketovo-bazalkovou zálivkou a kozím sýrem
Bazalkový olej
- několik větviček čerstvé bazalky (otrhala jsem větší část rostlinky)
- 1 stroužek česneku
- cca 2 mm silný plátek zázvoru (prostě kousíček)
- špetka soli
- olivový olej
Salát
- 2 malé cuketky
- špetka soli
- 1 lžička tahini
- 1 stonek jarní cibulky
- 1/2 červené řepy
- 75 g čerstvého kozího sýru
- salát dle volby – ledový salát, lollo biondo, polníček
Čerstvou bazalku nasekáme na drobno, dáme do menší užší skleničky, přidáme rozdrcený česnek, rozdrcený zázvor a špetku soli. Zalijeme olivovým olejem, aby byla bazalka ponořená a dobře promícháme. Dáme do lednice odležet na pár hodin.
Cuketky oloupeme (vybíráme opravdu mladé, aby byly sladké) a dáme do mixéru společně se špetkou soli, tahini a 1-2 lžičkami bazalkového oleje/pesta, které jsme si připravili. 
Rozmixujeme na hladkou „omáčku“. Tuto omáčku můžete využít i na těstoviny či k rýži. 
Nakrájíme si do mísy salát, přidáme na drobno nakrájenou červenou řepu, přelijeme cuketovou omáčkou a posypeme čerstvým sýrem. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 