Makové koláčky s rybízem

Tentokrát to nebude žádná novota. Když mi v rukou skončila maková mouka od Adveni Medical, moc jsem se nerozmýšlela a vyzkoušela recept přímo z jejich stránek. Člověk si někdy tyto bezlepkové nové mouky musí prostě osahat. Jen jsem trochu změnila poměr surovin a těsto nacpala do formy na koblížky. Klidně jej však můžete naplnit do mufínků, jako to uvádí v původním receptu. Kombinace máku a kyselého rybízu je prostě skvělá.

Na internetu jsem si všimla, že doporučují využít makové semínka jako antihistaminivou mast na kůži (spolu s citrónovou šťávou a vodou), ale samozřejmě je to jen babská rada;). Já v tomto směru spíše poslouchám své tělo, které si o mák říká (v určitých chvílích). Mák má mnohem větší obsah vápníku než třeba mléko, a je tak svělou náhradou při bezmléčné dietě. Samozřejmě pozor si musíte dávat na alergii a také počítat s tím, že mák je trochu těžší na žaludek. Nejdříve otestujte menší množství čerstvě pomletého máku, abyste byli schopni určit svou reakci. Mě nevadí ani v pečené, ani v surové formě, ale všeho s mírou! A mimochodem, mák působí protizánětlivě (a také má pár dalších skvělých účinků):))

Makové koláčky s rybízem

• 3 vejce
• 1/2 hrnku vody
• 4 lžíce dýňového pyré
• 3 polévkové lžíce medu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 hrnek makové mouky (110 g)
• 150 g rozmraženého rybízu

Předehřejeme troubu na 170 °C. V misce smícháme vejce dýňovým pyré a vodou, přidáme prášek do pečiva, med a stevii. Dobře promícháme a přisypeme makovou mouku. Na závěr vmícháme rybíz. Necháme cca 5-10 minut odstát, aby mouka nasála tekutinu. Poté plníme do formy na koblížky, případně do muffinových formiček. Pečeme cca 30 minut (dokud nevyjde špejle suchá). Podáváme třeba s bioládou z indiánských borůvek:) Dobrou chuť.