Až teď se mi dostala do rukou podzimní číslo časopis Country Life Dobroty, které jsem si brala hlavně kvůli článku o ořechách. To abych věděla, jak dlouho které namáčet (ano, ořechy byste měli vždy před konzumací namáčet!). Mám dojem, že naše cesty zkříží určité věci vždy v ten správný okamžik. Zrovna plná dojmů z Gluten summitu a informacích o zdravé stravě jsem se rozhodla zařadit více RAW produktů, tedy surové stravy. Nejsem žádný radikál a nehodlám hned skočit do surové stravy naplno, ale věřím, že dnešní člověk přijímá nedostatečné množství čerstvých surových potravin, a tak mu chybí enzymy i vitamíny. Mno, a toto vydání časopisu mi nabídlo hned dva takové recepty, přičemž jsem se na jeden rychle vrhla.
Kešu-hruškový dezert
(raw, bez lepku, bez vajec, bez mléka, bez sóji)
- 100 g kešu – předem 2 hodiny namočené ve vodě!
- 2 hrušky
- špetka skořice
- 3 kávové lžičky chia semínek
- 50 ml vlažné vody
- špetka soli
Kešu ořechy jsem si předem namočila. Tento krok doporučuji nevynechávat, abyste ořechy zbavily enzymů, které by vám mohly při trávení dělat potíže. Kešu stačí pouze dvě hodiny, ostatní ořechy namáčejte alespoň přes noc. Před přípravou si kešu slijte a nechte osušit. 
Chia semínka si zalejte vodou a nechte cca 5 minut nabobtnat na gel. Mezitím si nastrouhejte hrušky. Kešu ořechy zpracujte v mixéru na menší kousky, přidejte k nim strouhané hrušky, přidejte gel a nakonec dochuťte skořicí. Já jsem naplnila do skleniček (3 porce) a nechala v lednici ještě trochu ztuhnout. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 