Nene, já vám s tou dýní prostě pokoj nedám. Dýně je zdravá a o tom žádná. Mno a abyste věděli, spoustu dýně jsme letos zavařili, tak se těším na její využití v kuchyni v dlouhé zimní večery. K tomu jsem si také koupila dýňovou mouku a hodlám se letos udýňovat:) Dělám si legraci, ale pokud vám dýně jako taková moc nejede, vyzkoušejte ji na placičky či přidat do tvarohu, jelikož pak její chuť ucítíte jen okrajově.
Dýňové placičky s dýňovým tvarohem
(bez lepku, bez ořechů)
Dýňové placičky
- 2 hrnky syrové nastrouhané dýně
- 3/4 hrnku bezlepkové mouky (použila jsem směs cizrnové a ovesné)
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1/2 lžičky soli
- 3 vejce
Tvaroh:
- 250 g čerstvého tvarohu (farmáři jedou!)
- hrst rukoly
- 1 stonek zelené cibulky
- 1/2 hrnku pečeného dýňového pyré
- špetka pepře
- sůl dle chuti
Nastrouhanou dýni smícháme s nasekanou cibulkou, přidáme vejce a koření a postupně přimícháme mouku. Množství mouky bude záležet na množství vody, které máte v dýni, těsto by mělo být víceméně bramborákové. Smažíme na rozpálené pánvi (já jsem smažila na sucho), nabírala jsem vždy větší lžíci těsta. Mezitím si smícháme tvaroh s nasekanou cibulkou a nasekanou rukolou, přidáme koření a vmícháme dýňové pyré, které nám konzistenci tvarohu zjemní. Tvaroh servírujeme s placičkami, ideálně na lůžku z rukoly. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Slovy pubertáka – “ BOŽÍ, BOŽÍ, BOŽÍ!!! Slovy manžela -„Nevím, co vaříš, ale voní celý dům!!!“Hotovo za pár minut, snědeno ještě dříve!! Neznám lepší palačinky!!! (Použita mouka HELLE MEHLMISCHUNG – FUR SUSSES UND HERZHAFTES – GLUTEN FREI, ostatní dodrženo)
Opakovaně mám podezření, že se mým žírným buńkám nelíbí farmářský tvaroh, ale proti kupovanému (a jiným kupovaným mléčným výrobkům) nic nenamítají… je to možné?!! Neprotestují příliš, ale přeci… (raději bych, z obecných důvodů – kvalita – upřednostnila tvaroh farmářský).
Změnit dodavatele, ignorovat žírné buńky (až tak silně zase nereagují) nebo se vyhnout domácímu tvarohu?Jaký je, prosím, Váš názor? Děkuji.
Určitě je to možné…zkusila bych změnit výrobce, pokud máte možnost více farmářů, co vám udělá ten další. Může to být i tím, jaké kultury přidávají, jak dlouho se zpracovává a případnou kontaminací jinýma látkama (které normálně lidem nevadí). Určitě bych žírné buňky neignorovala.
Děkuji, opět se shodneme – slovo odborníka potěší 🙂
Ahoj Kašulko,
vloudila se malá chybka , samozřejmě si přeji pevné ZDRAVÍ pro Tebe a ostatní lidičky, co mají HIT. Vypadlo mi slovíčko, omlouvám se. J.B.
Ahoj Kašulko,
to bylo pochutnání – mňam, mňam. Udělala jsem si jenom dýnové placičky a snědla je samotné. Obohatil se tím můj jídelníček. Všem doporučuji vyzkoušet.
Děkuji za vynikající recept , za Tvé stránky a příspěvky, ze kterých hodně čerpám a téměř už nevím, co je to migréna a prášky. Opatruj se , loučím se s přáním pevného pro Tebe a Všechny lidičky, co trpí HIT. Jana Benešová
Moc děkuji, jsem ráda, že chutnaly:) A hlavně, že se vydařily! Hodně zdravíčka i Vám.