„Apple Pie“ lívance (jablečno-skořicové nekynuté lívance)

Posted by

Kombinace jablek a skořice je vždycky zaručený úspěch. Skořice se nemusí bát ani histaminici, naštěstí to byla jen fáma a člověk si naopak může užít i její příznivé účinky na naše zdraví (tedy pokud by někomu nestačilo, jak skvěle chutná). Samozřejmě pokud ji netolerujete či ji nemáte rádi, tak ji nahraďte třeba špetkou kardamomu a muškátového oříšku nebo třeba mátovými lístky, budete určitě mile překvapení:).

Lívance s jablky a skořicí (nekynuté)

(bez lepku, bez bílkoviny kravského mléka, lze bez vajec)

  • 1 a 1/2 hrnku bezlepkové směsi na palačinky (můžete nahradit jinou směsí či namíchanou vlastní směsí mouk a přidat 1/2 – 1 lžičky prášku na pečení a xanthanové gumy, podle zvolené kombinace si musíte pak upravit těsto tak, aby bylo lehce hustější než na palačinky)
  • 2 lžíce bezlepkových ovesných vloček
  • 1 a 1/2  hrnku rostlinného mléka dle výběru (mandlové)
  • 1 vejce či jeho náhrada 
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 a 1/2 lžičky skořice (+ na posypání)
  • 1 a 1/2 jablka (nakrájet na malé kostičky či naloupat)
  • hrst vlašských ořechů (pouze pro stabilizované pacienty, můžete úplně vynechat nebo nahradit tolerovanou  alternativou)
  • 2 lžíce panely/třtinového cukru
  • 1 lžíce kokosového oleje

Jablka oloupeme a nakrájíme (či nastrouháme) nadrobno. Mouku smícháme s ovesnými vločkami, skořicí a cukrem. Přidáme mléko, rozpuštěný tuk, vanilkový extrakt a vejce. Vše smícháme dohromady a přidáme nakrájená jablka a ořechy. Lehce promícháme a opékáme lívance (placičky – jedna lžíce těsta) na pánvi potřené tenkou vrstvou oleje na středním plameni, dokud se po okrajích nezačnou dělat bublinky. Pak placičku obrátíme a smažíme z druhé strany další minutku dvě. Můžeme přidat lžičku smetany (kdo toleruje), plátek jablka a posypat extra skořicí (což v tomto churavém počasí pomůže bojovat proti bakteriím). Dobrou chuť.

2 comments

  1. Vseobecne ovsene vlocky obsahuji lepek! Existuji na trhu bezlepkove ovsene vlocky, ktere se vtesnaji do normy, ale ja bych jim neduveroval.

    1. Je to dost sporne a rozhodne bych to netvrdila s takovou jistotou. Ale samozrejme pro klid duse je lepsi objednat/koupit si bezlepkove vlocky, ktere jsou kontrolovane (aby nedoslo ke kontaminaci:)) Je velka davka studii, ktera ukazuje, ze vlocky jsou u celiaku bezpecnou potravinou. Samozrejme studie nezminuji stupen bezpecnosti ovesnych vlocek. Pokud se clovek vyhyba lepku z duvodu precitlivelosti (ne primo celiakie), tak bych se jej nevzdavala pro spoustu pozitivnich vlastnosti. Napriklad ovesna mouka je bezne oznacovana za gluten-free bez vetsich problemu.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.