Bezlepkové ostružinové placičky

Placičky jsou velmi jednoduchou cestou, jak se hned po ránu dobře nasytit. Jsou rychlé, obvyklé vám postačí jen nějaká mouka, rostlinné mléko a náhrada vajec, takže můžete klidně fungovat bez lepku, mléka i vajec. Když k nim přidáte nějaké protizánětlivé ovoce, v tomto případě ostružiny, dostanete navíc osvěžující chuť.

Update:

Když dvakrát děláte to stejné, povede se to pokaždé trošku jinak. Svůj seznam receptů vlastně beru jako takovou svou malou on-line kuchařku a ráda recepty opakuji, třeba v jiném poměru mouk. Tentokrát jsem zvolila 1/2 hrnku hladké pohankové, 1/2 hrnku jáhlové, 1/4 hrnku hladké čirokové a 1/4 hrnku tapiokové mouky. Přidala jsem špetku sody, použila ovesné mléko, VegaVajo jako náhradu vejce a agáve nahradila stévií. A samozřejmě se pokusila o hezčí fotky. Mňam. No a udělala krapet hezčí fotky.

Ostružinové placičky (palačinky)

(bezlepkové, bezmléčné, bezvaječné, bez kvasnic)

• 1 a 1/2 hrnku bezlepkové směsi (All-purposes gluten free/pancake gluten-free mix, doma namíchaná směs)
• 1 hrnek mléka (mandlové)
• 1 náhrada vejce (1 lžíce Vajahitu rozmíchaná ve 2 lžících vody)
• špetka soli
• 2 lžíce agáve sirupu
• 1 lžíce oleje + na smažení
• 150 g ostružin

Mouku smícháme se solí, přidáme mléko, vejce a olej a pořádně promícháme. Ostružiny nakrájím na menší plátky a vmícháme lžící do tekuté směsi. Pánev potřeme olejem a plamen nastavíme na střední. Lžící naléváme těsto na rozpálený olej. Jakmile se po stranách začnou dělat bublinky, rychle placku otočíme a prosmažíme z druhé strany. Palačinky (lívanečky) budou namodralé od ostružin – naopak ostružiny vevnitř krásně zčervenají. Aneb jak si barevně zpestřit ráno. Dobrou chuť.