Zdravý Cookie Koláč

Posted by

To není jedna cookie. To je celý Cookie Pie!!! Ano, je to tady, další ze série zdravých koláčů. Vůbec nepoznáte, že je tak zdravý, protože je prostě výborný. A ano, opět budeme používat luštěniny, protože jsou moc zdravé a plné bílkovin, které potřebujeme (nemluvě o vláknině). A hlavně, koláč je pak přirozeně gluten-free. To neuškodí nikomu z vás!

Zdravoučký Cookie koláč

(gluten-free, bezmléčný, bez kvasnic, bez vajec)

  • 500 g uvařené cizrny (váha v uvařeném stavu, uvařeno do mega-měkka, jak vařit luštěniny, aby neobsahovaly histamin, najdete zde)
  • 1 hrníček jemných ovesných vloček (bez lepku)
  • 1/4 hrnku jablečného protlaku (lepší neslazený, prodává například DM, ale ještě lepší je domácí)
  • 3 lžičky tolerovaného oleje
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku na pečení (bez lepku)
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžičky Pumpkin pie koření (lze nahradit smícháním skořice, muškátového oříšku a špetky kardamonu)
  • 1 a půl hrníčku kokosového cukru (použila jsem půl hrníčku+ hrníček agáve sirupu)
  • 1 hrníček čokoládových „chips“/nalámané čokolády (z nepraženého kakaa), ideálně hořká – nebo nahradit karobovými zrnky rozhodně nevynechávat, dodá tu správnou chuť a kouzlo

Pokud používáte cizrnu z plechovky, nezapomeňte ji pořádně propláchnout. Cizrnu rozmixujte na jemno, musí vzniknout hustý krém (jako na hummus), při mixování přidejte olej a pyré (a kdyby šlo špatně, přidejte krapet vody, koláč pak bude vláčnější). Promixujte s vločkami a zbylými ingrediencemi, jen čokoládové kousky nechejte na závěr. Po dostatečném promíchání přimíchejte čokoládu a vlijte/přesuňte hmotu do vymazané nádoby. Já jsem použila formu s průměrem 25 cm, lze menší a koláč pak bude vyšší (a uvnitř vláčnější). Pečte v předem předehřáté troubě na 175°C (350F) 40-45 minut (po 35 minutách zkontrolujte párátkem, zda už náhodou koláč není a kontrolujte každých 5 minut). Vyjměte a nechte minimálně 10 minut odstát, než vyjmete z pečící nádoby. Je vynikající sám o sobě, v této podobě je velmi sladký, ale cukromilcům a čokoholikům doporučuji pokapat čokoládovou polevou.

btw. Zapomněla jsem dát jablečné pyré, ale i tak je výborný:)))

čerpáno z: chocolatecoveredkatie.com

2 comments

  1. včera sem ho upekla. poprvé koláč z luštěnin. Cukru sem dala 1 hrníček a trochu ale pak sem ochutnala těsto a bylo odporně sladký. Trošku sem to vyrovnala přidáním trošky cizrny navíc ale stejně ve výsledku je koláč přeslazený. Což je škoda. ale určitě ho upeču ještě několikrát, konzistence je skvělá a hlavně ten recept 🙂 dík

    1. To jsem moc ráda. Také sladím méně, ale pak to nikdo jiný nechce jíst:) Každopádně jsem zjistila, že je potřeba mít opravdu odměrky (sada hrnek, 1/2 hrnek atd), jelikož když jsem odměřovala normálním hrnkem, tak jsem to nikdy neodhadla správně:) Zvláště pokud máte slazený jablečný protlak, je potřeba ubrat (a také jsem zjistila, že chuť cizrny může být jiná dle dodavatele)… jsem ráda, že jinak se líbil, je opravdu zdravý a mnoho lidé ani nepoznalo, že je z luštěnin:)

Napsat komentář k kasulatko Zrušit odpověď na komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.