Tvarohový cibulkový koláč

Dnes opět nepotěším alergiky na mléčnou bílkovinu (pokud se nerozhodnou využít nějakou alternativní rostlinnou náhradu), protože do dnešního bezlepkového slaného koláče přidáme tučný tvaroh. Tvarohy jsou obecně lépe tolerované než jogurty, ale i tak bych situaci nepodceňovala a vsadila raději na čerstvost a kvalitu. Když jej zapečete v koláči, v podstatě jej ani nepoznáte, zato z koláče uděláte pořádně vláčnou záležitost, která přijde vhod třeba na vidličku (v tomto pošmourném počasí).

Přestože cibulka se nazývá jarní, na trhu ji stále ještě seženete. Možná by se spíš mohla jmenovat podzimní:)). Tak jako tak, pokud se do ní nebude chtít pouštět (a necháte si ji zase až na jaro), můžete upřednostnit pórek a na chuti koláče nic nezkazíte. Navíc pórek je skvělý pro vaše zdraví (a je samozřejmě protizánětlivý)! K tomu přidáte protizánětlivý čirok a psyllium, které pomáhá upravovat fyziologickou funkci střeva a můžete mít pocit, že vlastně tak trochu mlsáte zdravě. Jo a málem bych zapomněla – celé je to strašně jednoduché a zvládne to každý začátečník.

Tvarohový cibulkový koláč

• 3 vrchovaté lžíce hladké čirokové mouky (50 g)
• 1 lžíce psylia (3 g)
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička himalájské soli
• 150 ml tolerovaného mléka
• 1 vejce
• 1 farmářský tvaroh (250 g pevného tučného tvarohu)
• 4 stonky cibulky (350 g)

Troubu předehřejeme na 180°C. Formu o průměru 20 cm vyložíme papírem na pečení nebo potřeme a posypeme moukou.

Smícháme suché ingredience a přidáme zbylé ingredience, dobře promícháme. Na závěr vmícháme na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Rozetřeme do formy (těsto bude poměrně husté) a dáme péct na 25-30 minut. Podáváme s čerstvými bylinkami, ideálně ještě teplé na vidličku (koláč je velmi vláčný). Dobrou chuť.

A co je naprosto skvělé, nemusíte se vůbec omezovat pouze na cibulku, ale můžete těsto využít standardně pro další nápady. Když třeba přidáte podušené fazolky a kapustičky, dostane koláč nejen novou chuť, ale také novou nutriční hodnotu:)).