Než se pustíme do víkendového debužírování, uvaříme si něco krapet lehčího a zdravějšího. Vzhledem ke škále akcí, které se tento víkend konají v Praze, to bude docela potřeba:). Volit jednoduchá a účelová jídla před „větší“ akcí je můj tajný tip, jak přežít výlet mimo domov bez úhony. Musíte jen tělo dostatečně zásobit, aby si mohlo udržet svou rovnováhu a funkci i při menším výkyvu. Stabilizace žírných buněk, podpora imunitního systému, mikronutrienty v dostatku, strava pro „hodné“ střevní bakterie, to je můj klíč k udržení rovnováhy a pevného zdraví. 
Byla jsem vyvedena z omylu. Rebarboru prý můžu mít téměř kdykoli, nejen v určitém letním měsíci. Člověk se stále učí. A tak jsem se rozhodla tentokrát použít pohanku v kuse, prostě udělat něco podobného jako jáhlovník. Pohanku totiž velmi ráda zařazuji z důvodu jejího protizánětlivého působení, mimo jiné obsahuje quercetin, který je přírodním antihistaminikem, a také rutin potřebný pro váš krevní oběh. Pokud nad pohankou váháte z obsahu histaminu, doporučuji si přečíst zde. Dodnes nikdo nepodal přesvědčivé důkazy, že by měla pohanka obsahovat více histaminu než jiné obilniny, naopak bylo potvrzeno, že na rozdíl od spousty jiných působí přímo léčivě.
Pohankový koláč s rebarborou
- 1 hrnek pohanky (loupané kroupy v syrovém stavu)
- 2-3 hrnky vody
- 3 lžíce panely
- 2 lžíce kakaového másla
- mletá skořice
- 5 stonků rebarbory
- 1 jablko
- drobenka: 3 lžíce pohankových vloček, 2 lžíce panely, 2 lžíce kakaového másla
Pohanku uvaříme ve vodě do měkka, po vyvaření veškeré vody lehce rozmačkáme lžící a vmícháme rozpuštěné kakaové máslo a panelu. Přesuneme do předem připravené kruhové formy (vystlala jsem papírem na pečení a potřela máslem) a pořádně namačkáme, aby dobře držela pohromadě. Já jsem pohanku nerozmáčkavala a proto je takto vcelku, ale doporučuji trochu rozmixovat. Mezitím rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky a spolu s pár lžícemi vody ji dáme podusit (viz zde).
Troubu rozehřejeme na 180°C.
Jablko oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Měkkou rebarboru vidličkou rozmačkáme na kaši, vmícháme jablko, případně kdo snese ještě vlašské ořechy a skořici (dle chuti, vůbec se jí nebojte). Vzniklou hmotu rozetřeme na připravený korpus. Ze zbylých ingrediencí smícháme drobenku, nasypeme ji na ovocnou vrstvu a dáme zapéct do trouby na cca 35 minut. Před podáváním nechte plně vychladnout. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Vynikající, Kašulko! Byl 🙂
Včera večer jsem se nechala inspirovat, neb letošní rebarbora na zahrádce vyvrcholila ke sklizni. A dneska se nemůžu dočkat času oběda, kdy si na koláči pochutnám. Jenom jsem se zatím nedopracovala k tvému zodpovědnému přístupu „jeden kousek pro mne, ostatní ostatním“. Prachsprostě jsem si ukrojila celou půlku a jenom si namlovám, že čtvrtka bude až k zítřejšímu obědu. No moudré by to bylo, v tom s tebou, Kašulko, rozhodně sohlasím.
Rebarborový koláč mě každoročně dojímá. Vždycky mě napadne, kolikrát ji ještě sklidím. Proč nejsem takhle naměkko z Vánoc, které jsou nekompromisně jednou za rok, nechápu. Asi že po nich nepřijdou zralé jahody 🙂
Jeeej, to jsem moc rada. Mozna prave proto, ze Vanoce uz nam media/komerce a casto samotni lide tak nejak vzali, tedy jejich kouzlo vzpominek a pokory, ale rocni obdobi a s nim prichazejici zmeny v prirode, kazdorocni dary, co si clovek sam vypestuje, to cloveku nikdo nevezme a to se jej určitě hluboce dotkne:).
hmm vypada hodně dobře 🙂