Není nad to si na dezertu nejen smlsnout, ale ještě podpořit svou imunitu. Ano, mlsat se dá také zdravě, slyšeli jste dobře:)) A že se nám blíží to léto, bude tak trochu přibývat i těch nepečených dezertů/koláčků, protože komu by se chtělo stepovat u plotny. A co je skvělé – dezerty jsou bez lepku, bez laktózy, bez mléka, bez sóji či bez vajec. Takže si smlsne i mnohý alergik a vy nemusíte řešit, co special upéct. 
Je mi jasné, že spousta lidí se opět ozve, že třešně jsou na seznamu „tabu“ potravin. Jenže když se opět podíváme do literatury, člověk se prostě diví, kdo tyto seznamy sestavoval. Nepodložené, od sebe opisované informace, které člověka připravují o to, co má rád. Ano, pro některé lidi mohou být třešně problém, stejně tak jako někdo netoleruje lepek nebo vepřové maso. Třešně jsou přímo nacpané protektivními látkami, které nás chrání nejen před rakovinou, kardiovaskulárními nemocemi, ale také před zánětem a nemocemi spojenými se záněty. Působí hned na několika úrovní (blokuje aktivitu COX, zabraňuje tvorbě prostaglandinů, ovlivňuje několik zánětlivých drah atd.). Mají vysoký obsah antioxidantů, jsou vhodné pro diabetiky (nízká glyk. odpověď), a obsahují také melatonin, takže pomáhají zlepšovat kvalitu spánku!
Přidejte protizánětlivý prášek z baobabu, protizánětlivý kokosový olej a na vlákninu bohatou kokosovou mouku. Datle jsou také skvělým zdrojem vlákniny a vitamínů (a antioxidantů). No, a máte protizánětlivou odměnu jedna báseň!
Nepečené košíčky s třešňovým krémem
(4 košíčky o průměru 10 cm)
Korpus
- 100 g vypeckované datle
- 40 g kokosová mouka
- 2 lžičky kokosového oleje
Krém
- 150 g vypeckovaných třešní
- 1/3 hrnku (40 g) kešu ořechů (předem namočených cca 2 hodiny)
- 1 lžíce panely (volitelné)
- 2 lžičky baobabu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička čerstvé citrónové šťávy
Datle rozmixujeme na hladkou pastu (můžeme přidat kapku vody). Do ní vmícháme kokosovou mouku a kokosový olej a zpracujeme v pevnou hmotu. Tu rozdělíme na 4 díly a každý díl natlačíme do kruhové formičky o průměru 10 cm. Dáme zamrazit na 30 minut.
Vypeckované třešně dáme do mixéru společně s kešu (slijeme předtím vodu a necháme okapat). Přidáme baobab, panelu, rozpuštěný kokosový olej (vše by mělo být pokojové teploty) a trochu citrónové šťávy a mixujeme do vytvoření hladkého krému. Krém rozdělíme do košíčků, ozdobíme libovolným ovocem a ponecháme v lednici až do podávání. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
to je krása, to udělám 🙂