Huaaa..je tady léto! Je to jasné, je to tady! Slunce paří, ptáčci zpívají, lidé se potí. A já si to náramně užívám. Tedy nechci nikoho provokovat, zvláště, pokud vám vedro nedělá dobře. Léto jsem totiž do určité doby nesnášela i já. Každé jaro/léto přišla silná alergie na slunce, pocity na omdlení, únava, navíc mi byla větší zima než ostatním, a tak jsem vesele chodila přioblečená a tím vzbuzovala podivné pohledy. Nehledě na to, že s citlivou kůží a porouchanou imunitou neexistovalo veřejné koupání.
Během svého pobytu v Kalifornii jsem se naučila slunce mít ráda. Na druhou stranu nutno podotknout, že v Kalifornii jsem řádná vedra nezažila. Přijela jsem po tom nejsušším období a než zase vedra padla, už jsem frčela pryč. Tudíž jsem si celou dobu užívala sluníčka při mírných teplotách a trochu více jsme se spolu skamarádili. Vlastně bych to mohla nazvat závislostí.
První léto s diagnostikovanou HIT bylo pořád strašné. V to období jsem měla podle „příruček“ být stabilizovaná a celkově mi mělo být lépe. Ale nebylo. Pak jsem zjistila, že léčba není o omezování, vynechávání a týrání těla, ale že naopak musím tělo vyživit. A tak jsem se do toho v loňském roce pustila, cpala do sebe nutričně vhodné jídlo a co nejvíce protizánětlivých potravin. A světe div se, ono to funguje. Žádné pšikání, kdykoli vylezu na slunce, jsem schopná projít městem, aniž bych prosmrkala pár kapesníků. Můžu se vystavovat paprskům, aniž bych měla večer vyrážku. Psychicky po slunci přímo prahnu, hledám v něm energii a radost. Neomdlévám, nepřeskakuje mi srdce, není mi zima. Samozřejmě jsem večer zmožena stejně jako ostatní, ale únava je to příjemná, ne bolestivá a trýznící, jako tomu bylo dříve. Kdyby mi někdo řekl dříve, že strava může zlepšit kvalitu mého života po všech stránkách, asi bych nevěřila. Kdo nezkusí….
A v takovém vedru člověk nemá vůbec hlad. Ideální čas na smoothie, šťávičky, saláty, které zasytí, ale nezatíží. Navíc začínají zrát plody, které jsme přes zimu neměli, a můžeme se tedy pustit do dalšího experimentování. Zelený salát na sladko? Ale ano, je to mňamka! Když k protizánětlivému salátu přidáme protizánětlivé jahody, balzám pro trávící soustavu v podobě čerstvé máty, minerály nadopované mandle a ještě protizánětlivou lichořeřišnici, máme nejen dobrůtku, ale skvělou zdravou večeři/oběd/svačinku. Lichořeřišnice je v lidovém léčitelství využívána nejen na záněty močových cest, ale proti zánětům celkově i proti padání vlasů. Listy i květy jsou jedlé a mají velmi příjemnou chuť (listy trochu „ředkvičkovou“). Není nad to sníst celou zahradu.
Letní salát s jahodami a lichořeřišnicí
(1 porce)
- oblíbený salát – ideálně římský salát, ledový salát, polníček – dle vaší chuti a hladu
- hrst čerstvých jahod (nejlépe zrovna utržených)
- hrst mandlí (ideálně předem namočených)
- 5-6 lístků máty (pro extra sílu zvolte švýcarskou)
- 5-6 větších listů lichořeřišnice + květy na ozdobu (a na jídlo)
- lžička lískooříškového nebo mandlového oleje
Salát dobře opereme (množství zvolte podle svého hladu, já preferuji kombinaci římského salátu a ledového salátu s trochou červeného lollo rosso). Nakrájíme na drobno. Na vrch pokrájím dobře umyté jahody, posypeme mandlemi. Nasekáme na drobno mátu a lichořeřišnici a nasypeme na jahody. Zakápneme olejem a ozdobíme květy lichořeřišnice, které nezapomene sníst! Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 