Sladká sestřička Secret of Raw aneb lahodné zákusky bez vaření

Když jsem zjistila, že budou v Praze mezi Náměstím Míru a I.P.Pavlova otevírat novou cukrárnu, nemohla jsem se dočkat. Větrníky, trubičky, laskonky….mi rozhodně na mysl nepřišly! Tahle cukrárna je totiž úplně a úplně jiná. Pečené zákusky, smetanové krémy a nezdravé moučné korpusy byste zde marně pohledali, zato zdravé nepečené dorty z „raw“ produkce vás přitáhnou na první pohled. Ano ano, restaurace Secret of Raw (o které jsem vám psala zde) se rozhodla pořídit sestřičku, která bude celá sladká.

Samozřejmě krátce po otevření jsem naběhla dovnitř, abych ukořistila dva krásné dortíky (poloviční porce) a mohla je hrdě odnést domů. Do ochutnávání této lahůdky byl totiž povinně zahrnut i drahý (kdybych měla příliš zkreslené chutě). A byla to láska na první sousto. Oříškový korpus, krémová náplň, vše z čerstvých surovin připravováno dle pravidel raw kuchyně, tedy tak, aby si suroviny zanechaly co nejvíce ze své kvality a léčivé síly. Takový raw dortík má ještě jednu výhodu, zasytí vás na velmi dlouhou dobu a umlčí všechny ty zlodušné skřítky ve vaší hlavě, kteří by se normálně dožadovali nášupu. Samozřejmě nic by nemělo zevšednit, a tak jsem do této cukrárny zavítala opět až na Apríla, kdy měli super cenu na všechny dortíky. Řeknu vám, lískooříškový čokoládový dort nemá nejmenší chybu.

Nabídku degustačního menu prostě nešlo odmítnout. Důvod je jednoduchý – když vkročíte do Secret of Raw, nabídne se vám pohled na nějakých 6-7 různých dortů a vy se pak hodinu škrábete na hlavě, který ochutnáte. Jedno je jasné, víc jak jeden, dva nezvládnete, ale navíc byste museli sáhnout hluboko do kapsy. Takže degustační menu zní velmi dobře. Když k dortíkům přidáte malé zákusky a pořádné ovocné koktejly, nemůžete prostě odolat. Jo a ještě bych ráda zmínila, že Lime&Tonic dává svým členům pravidelně dárek k narozeninám v podobě kreditu, který můžete utratit na další akce. A tak můžete klidně někoho pozvat do Sweet Secret of Raw, a ještě to mít zadarmo:))

Jelikož jsem Sweet Secret of Raw již znala, šla jsem tak trochu na jistotu. Degustační menu je krásně naservírované na jednom dlouhém talíři, kde máte poloviční verze od 5 různých dortů. Ničeho se prosím nelekejte, protože tento objem vám bude s přehledem stačit pro dvě osoby. K tomu jako bonus 4 malé zákusky, což byly v našem případě makové závinky a plněné datle. Řekla bych, že pasta v datlích byla se zázvorem, a byly to krásně měkké dobré slaďoučké medjool datle. Pak jsme se pustili do ochutnávky dortů. Trošku bojuji s tím, který z nich zařadit na první místo. U čokoládového dortu vás absolutně odrovná jeho hutná čoko konzistence. Těžko věřit, že není pečený. Dortu dominuje hořkosladká chuť, která je naprosto příjemná. Pak byl v nabídce cheesecake a vlastně docela jako cheesecake chutnal. A je úplně fuk, že v něm nebyl žádný sýr….Borůvkový dort neměl chybu, kyselkavý, přitom sladký, navíc ta barvička – něco pro mě. No a pak tedy asi můj favorit- matcha dort. Samozřejmě záleží, jestli vás chuť matcha dostala, já na tuhle zelenou dobrůtku nedám dopustit. Poslední variantou byl kokosový dortík. Všichni víte, že jsem kokosová, ale tahle forma na mě byla teda dost těžká a tento dort mě vůbec neoslovil.

K tomu jsme popíjeli ovocné koktejly, já jsem zvolila oblíbený borůvkový, ale rovnou požádala o menší množství agáve. Když jsem jej totiž měla naposledy, byl na mě příšerně sladký. Sladký se mi zdál i teď, takže příště rovnou bez agáve. Acai je docela dobrý, pokud máte rádi chuť kakaa, ale kakao nesmíte, a nevadí vám ovocný ocas. Asi tak v půlce ochutnávky jsem byla tak přeslazená a přeplněná, že jsme požádali o kohoutkovou vodu, kterou vám dají zdarma a ještě s úsměvem. Nakonec drahý neodolal ani nabídce káv, což by mohlo být pro milovníky raw stravy trochu čára přes rozpočet, ale tak proti gustu…. Trochu mě spíše zaráží, že vám do kávy nabídnou i normální mléko, což bych nečekala. Každopádně servírování lattéčka jsem nemohla vynechat, protože je naprosto originální:)

Po tomto skvělém zážitku jsem se sotva odkulila. Jako myslím si, že snesu hodně jídla, ale tohle byla silná dávka (a tajně doufám, že mi to na pár dnů vydrží a já nebudu muset žhavit troubu..nebo mrazák). Jako naprosto seriózně – z téhle porce se ve dvou fakt nadlábnete! Obsluha byla moc milá a velmi příjemné je i prostředí. Musím se tak trochu přiznat, že jsme měli docela velké zpoždění, a přesto byla slečna vstřícná a nedala najevo žádné rozhořčení. Cukrárna je tedy maličká, ale nabídnou vám také různé čajíky (včetně matcha), bio víno či slané pochoutky. Servírují dokonce snídaně, kdyby měl někdo zájem. Ceny se mohou zdát vyznavačům klasických zákusků vysoké, ale je dobré si uvědomit, že investujete nejen do kvalitních surovin, ale také svého zdraví. A pokud jste raw dortík ještě nezkusili, tak vřele doporučuji, jiný dort už chtít nebudete!