Dneska nepeču: Peanut Butter Cake (nepečený dort z arašídového másla)

Ano, každý máme své závislosti.

A asi už tušíte, co je ta moje. Přiznávám se, jsem vinna!

(Samozřejmě kromě blogu!:))

Ořechové máslo! Nemluvím nutně o arašídovém, i když po tom obvykle sáhnu nejraději. Ale třeba takové kešu máslo, mandlové máslo či třeba pekanové máslo…hmmm, úplně se mi sbíhají sliny. Ořechová másla si můžete klidně doma vyrábět sami! Skvělý report o výrobě domácích ořechových i semínkových másel si můžete přečíst na stránkách Slunečný život. Když je kupujete v obchodě, určitě vynechte ty, kde se přidává rostlinný nebo blíže neurčený olej, cukr, stabilizátory a další chuťovky.

 

No a dost bylo vykecávání. Vrhneme se přímo na něj. Já jsem na recept použila jogurt sójový, protože sóju normálně nejím ani často nepiji v podobě mléka, tudíž se s ní do kontaktu příliš nedostanu. A to množství, které je v jogurtu, mi určitě hormony nerozhází. Pokud tolerujete mléčné, zkuste nějaký mňam hustý řecký jogurt:)) A pokud netolerujete jogurt, můžete zkusit prostě a jednoduše banánové pyré. Nezní to lákavě?

No bake Peanut Butter Cake!

(forma o průměru 12 cm)

Korpus

• 7 malých vypeckovaných datlí (45 g)
• 50 g předem namočených mandlí
• 3 lžičky nepraženého kakaového prášku
• 1 lžička kokosového oleje

Krém

• 110 g arašídového másla
• 160 g hutného jogurtu dle vaší volby (použila jsem Sojade, který zaručuje, že vyrábí z bio non-GMO bobů pěstovaných ve Francii)
• 5 kapek vanilkového stevia sladidla (nebo dosladit dle chuti)

Poleva

• 1 lžíce nepraženého kakaa
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce kokosového oleje

Ingredience na korpus zpracujeme v sekáčku na hrubou pastu. Hmotu pak napěchujeme do dortové formy o průměru 12 cm. 

Ingredience na krém dáme do mixéru a společně dobře rozmixujeme. Vznikne nám jemný krém. Ten vlijeme na připravený korpus a vše dáme do mrazáku na půl hodiny ztuhnout. Po půl hodině vytáhneme a na vrch rozetřeme připravenou polevu – rozpuštěné kokosové máslo dobře smícháme s javorovým sirupem (musí být při pokojové teplotě nebo lehce zahřátý, aby se kokosový olej nezačal srážet) a vmícháme kakao. Rozetřeme na dortík. Jelikož je chlazený, bude ihned tuhnout. Necháme odležet v lednici alespoň hodinu. Před podáváním doporučuji na deset minut nechat při pokojové teplotě. Dobrou chuť. 

Inspirováno z http://www.chocolatecoveredkatie.com.