Když už teď víte, jak je řepa zdravá……tak proč ji nevyužít ve studené kuchyni. Spousta vlákniny, vitamínů, minerálů a nějaký ten protein. Pokud mléčné netolerujete, doporučuji uvařit cizrnu a přidat jako zdroj bílkovin. Mimo to je cizrna protizánětlivá, stejně jako řepa! Sytě červená barva zelí je dána vysokým obsahem polyfenolů, které působí také protizánětlivě. K tomu trochu quercetinu z rukoly, co víc si člověk může přát:)))
Řepno-zelný salát
- 2 střední červené řepy
- 1/2 hlávky malého červeného zelí
- 1 lžička domácího jablečného octu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 kelímek čerstvého cottage sýru
- špetka soli, pepře, mletého kmínu
Řepu si oloupeme a společně se zelím nasekáme na drobno. Z hmoty rukou vymačkáme přebytečnou šťávu (nevylívejte, raději vypijte) a přimícháme zbytek ingrediencí. Pokud máte šnekový odšťavňovač, můžete nejdříve odšťavnit a z části šťávy připravit zálivku (vmíchat oliv. olej a jablečný ocet). Servírujte na rukolovém lůžku s petrželkou. Hotovo. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 