Avokádovo-tahini zálivka na salát (či třeba těstoviny)

Určitě jste se po včerejším článku rozhodli vykročit do nového dne tou zdravější nohou:) Aby vaše změna jídelníčku přinesla požadovanou změnu na zdraví, je potřeba ono jídlo přijmout s otevřenou náručí. Pokud jste se rozhodli na svůj salát mračit, tak vězte, že vám neudělá tak dobře, jako když se na něj budete usmívat. Proč? Protože trávení začíná v hlavě a mozek potřebuje ten správný signál, aby uměl informace správně zpracovat. A pokud je jediným důvodem vašeho mračení obyčejný salát, pojďme si jej udělat neobyčejný. Neobyčejně výborný:))

A k tomu nám může pomoci super zálivka. Také jsem zjistila, že když zálivku necháte trochu hustší, poslouží jako super omáčka třeba k nákypu z fazolí:) Mňam!

• Avokádo – protizánětlivé, antimikrobiální, protirakovinný, chrání srdce √ !POZOR – na seznamech uváděno jako vysokohistaminová potravina, nutno ozkoušet, zda benefity předčí negativa a jak sedne vám!
• Salát – protizánětlivý, zlepšuje imunitu a stav střeva √
• Kurkuma – protizánětlivá, antihistaminikum √
• Česnek –  ochrana srdce a jater, protirakovinný,protialergický, protizánětlivý √

Salát s avokádovou-tahini zálivkou

• 1/2 „zralého“ avokáda (nevhodné pro eliminační fázi)
• 2 lžíce tahini
• 1/2- 1 lžička kurkumy
• špetka soli
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce sojanézy
• voda, případně olej na doředění (záleží na vašich „tukových“ preferencích)
• salát dle vaší volby – já zvolila kombinaci rukola, ledový salát, ředkvička, lolo rosso, červená řepa

Avokádo rozmačkejte vidličkou na krém a přidejte tahini. Vmíchejte nadrcený stroužek česneku a kurkumu se solí, přidejte sojanézu (pokud nemáte, nemusíte přidávat, pokud tolerujete majonézu nebo smetanu, můžete ji přidat místo sojanézy). Ředíme vodou nebo olejem do požadované tekutější konzistence, aby šla zálivka použít na salát. Pokud budete chtít využít jako omáčku, nechte hustší konzistenci. Já jsem použila vodu a přidala lžičku oleje z ostropestřce mariánského. Dobrou chuť.