Pokud občas brouzdáte po mých stránkách, jistě jste si všimli kolonky Zajímavé informace, kde mám pár odkazů na velmi zajímavé a užitečné webové stránky/blogy. A mezi ně patří jedna se vznešeným názvem Bonvivani. Najdete zde nejen spoustu zajímavých receptů ze slovenské a české kuchyně, ale také recepty na pokrmy exotické, nápadité, rychlé, bezmasé či třeba zdravé. A k tomu občas nějaké to povídání, o různých potravinách, kuchařských příhodách či třeba ze života. Já jsem si projekt zamilovala od začátku a tak bych vám jej chtěla trochu přiblížit. A jak to udělat lépe než vyzpovídat osobu, která za celým projektem stojí? Na pár otázek nám odpoví Emko, která stojí nejen za celým projektem, ale také za spoustou úžasných receptů. 
1) Bonvivani.sk je poměrně mladý projekt. Můžeš nám popsat, čím se vlastně zabývate?
„Jedlom a varením a všetkým okolo toho :)“
2) Bonviváni je takové vznešené slovo. Jak jsi vybírala název svých stránek?
„Ja mám to slovo veľmi rada, lebo môj dedko ma často volal: Ty bonvivánka! Ale aj si myslím, že nás celkom vystihuje, keďže znamená svetáci, gurmáni a pôžitkári… To sme proste my 🙂.“
3) Proč jsi se rozhodla založit nové stránky týkající se převážně vaření? Člověk přece jen najde na internetu spoustu kuchařek. Čím se bonvivani.sk liší?
„Viem a veľa ľudí ma od toho odrádzalo, že „Ďaľší receptový web, si sa zbláznila“. Ale nejako som verila, ze s naším konceptom budeme mať šancu u ľudí uspieť. A ak ak nie, dáme si aspoň sakra záležať na tom, vytvoriť niečo, na čo môžeme byť hrdí. Nás to jednoducho hrozne baví.
Ono v Čechách a na Slovensku, weby o varení, čo už sú, tak sa mi moc nepáčia. Sú často preplácané, nepekný design, ťažká orientácia a nízka kvalita receptov. Potom je tu stále viac blogerov, ktorí sú síce veľmi talentovaní, ale takmer neviditeľní. Tak nás napadlo to spojiť. Nájsť tých správnych ľudí, kvalitné recepty a dať tomu celému krásny design a neustále pracovať na technologických vylepšeniach.„
4) Máš zkušenosti i se zahraniční kuchyní. Jak bys srovnala české a slovenské kuchařské umění s tím zahraničním?
„Podľa mňa, keď sú naše tradičné jedlá pripravené poctivo, tak majú fakt niečo do seba. Jasné, že moderné rýchlovky a inšpiracie zahraničnou kuchyňou a surovinami sa v dnešnom uponáhľanom svete hodia. Ale zase vedieť uvariť poriadne takú kôprovú omáčku, bryndzové pirohy, makové lokše, to už vie dnes málokto. Sa mi zdá, že nenápadne toto umenie variť ako naše babičky mizne a je to škoda.
Ide dosť aj o istý faktor nostalgie, keď si človek dá jedlo, ktoré jedával ako malé dieťa, tak to nejako zapne podľa mňa antidepresívne gény a hneď je lepšie na duši 🙂 Samozrejme, sa nebránim v istej miere trocha zdravsím vylepšeniam. Napríklad ja sama keď si varím bryndzové halušky, tak do cesta pridám aj trochu špaldovej celozrnej múky, aby sa zdvihla nutričná hodnota. Ale klasika je klasika! Bez náhrážok a skratiek, pekne ako voľakedy 🙂.“
5) Na stránky přispívá několik autorek, jak si své blogerky vybíráš?
„Každý má možnosť sa prihlásiť a dať vedieť, že ho nás projekt zaujal a chce sa k nám pridať. Niekedy sa hlásia už blogerky, ktorých len zaujali technické možnosti a dobrá nálada na webe, v podstate to berú len ako ďaľšiu cestu sa zviditeľniť. Tiež sa hlásia nové holky, ktoré len začinaju blogovať a vyberú si nás ako svoju platformu pre uverejnenie svojich receptov. A niekedy sú to staršie babičky, ktoré sa chcú podeliť o pár rodinných receptov.
Ak sa záujemca zhoduje s naším konceptom, teda má poctivé recepty, napísané s istou dávkou charisma a vidno, že mu na nich záleží, dáme mu práva na pridávanie textov. Z takýchto ľudí sa ešte málokto ujme, pretože také blogerstvo je pomerne drina. Nakúpiť, navariť, nafotiť a s citom napísať nejaký recept alebo článok stojí vela času a námahy.„
6) Může se na vás člověk obrátit, pokud má třeba skvělý recept a nápad a chtěl by jej předat lidem skrze vaše stránky? Nebo pokud má člověk dotazy, kde se může ptát?
„Na maile infobonvivani.sk, alebo na fb stranke napísať správu. Prípadne najprv pozrieť, čo a ako na našom webe funguje, či majú záujem a zaregistrovať sa zde. Na webe potom už máme kecátko /chat/ a tam si môžeme pokecať :).„
7) Co se u vás doma vaří nejčastěji? Prozradíš nám, jaký je tvůj nejoblíbenější recept?
„Hahaa…tak to je moc ťažká otázka 🙂 Fuh to fakt nedám. Okamžite ako ma nejaké napadnú, tak cítim krivdu na tých ďaľších čo by som nespomenula. Hlavne nech je to z kvalitnych surovín a s láskou a v pohode pripravené, takže u nás skoro všetko :).„
(A já prozradím, že mezi favority se dostal recept na Bylinkové máslo, ale pšššt, ode mě to nemáte:))
Možná si někteří z vás všimli obrázku, který vás uvítá při vstupu na FB stránky Kašulčin švihýc. Jedná se o Omeletu s chřestem a ovčím sýrem, kterou jsem vytvořila podle receptu z bonvivani.sk. Věřím, že si tam každý najde ten svůj oblíbený recept:))) Tak na co ještě čekáte? Šupajdy do vaření:)
A SPOON OF HISTAMINE 