Doufám, že vás nezahltím jednotlivými příspěvky, ale určitě se vám recepty budou hodit co nejdříve. To jen, kdyby jste náhodou plánovali ještě nějaké to vánoční raw cukroví:) To moje se kráně mrazí a doufám, že na Vánoce bude stejně dobré jako po ne-upečení:) Dnes přihodím link na firmu Lifefood, která vyrábí raw potraviny a dodává do obchodů. Nedávno jsem četla moc pěkný rozhovor s majitelkou. Na stránkách naleznete také raw recepty.
Raw včelí úlky
(bez lepku, vajec, laktózy, sóji)
Úly:
- 100 g vlašské ořechy
- 100 g mandle
- 100 g sušené datle
Sušenky:
- 125 g směsi ořechů
- 50 g sušené datle
- cca 25 g mleté lněné semínko na obalení
Krém:
- 1/2 hrnku kešu ořechů
- 1 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce agáve sirupu
Vlašské ořechy i mandle si dopředu namočíme (alespoň 24 hodin dopředu – odstraní se kyselina fytová i lektiny). Poté je zpracujeme v sekáčku spolu se sušenými datlemi, dokud se nevytvoří koule. Pomocí formičky na včelí úly (mám od tescomy) vytvoříme včelí úly. Doporučuji formičku pravidelně vytírat kokosovým olejem nebo teplou vodou, krásně vám půjdou úlky vyloupnout. Ze surovin na sušenky zpracujeme opět hmotu, kterou si rozdělíme na menší kousky, vyválíme kuličky, které rozplácneme. Obalíme v mletém lněném semínku a dáme do trouby vyhřáté na 40°C na půl hodiny (není nutné, ale trochu se vysuší).
Předem namočené kešu (stačí 2 hodiny), arašídové máslo a agáve zpracujeme v mixéru na krém. Pokud by se vám to nedařilo, přidejte kapku vody (opravdu opatrně). 
Krém dejte na chvíli zchladit. Úly naplňte krémem a připlácněte na sušenku. Pokud chcete extra zpestření, vložte do krému ze spodu brusinku. Lze skladovat v mrazáku až jeden měsíc. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Máš to teď tady jeden recept vedle druhého. Když se stavím na návštěvu 6.ledna, bude ještě něco k ochutnání nebo si mám napéct raději sám? :-)))
Ty teď slavíš pravoslavné Vánoce? Trochu se bojím, že už toho moc nebude, ale něco bych ti upéct mohla:))
Nee :), ale do ČR se vrátím až 5.
Jinak to jen teď, před Vánocemi. Pak zase začnu útočit na vaše svědomí články o zdraví!:)
a když jsem alergická na směsi ořechů od mandlí až po kokos? pomohlo by namáčení? nebo nahradit třeba vločkama?
Pokud se jedná o pravé alergie, tak tam bych se bála, že se bude jednat o více než reakci na lektiny, případně fytovou kyselinu:( Při klasických IgE reakcích bych to raději neriskovala, oříškové alergie jsou často ty nej“brutálnější“. Samozřejmě vločky můžete zkusit, případně třeba naklíčenou pohanku.
mnam, tak ty musi byt podle vseho toho slozeni proste uzasne……