Dneska si neodpustím takovou další malou recenzi blogu o vaření. Myslím, že každý se občas potřebuje inspirovat, co vařit či co si zrovna ten den dát dobrého, a ani já nejsem výjimkou. Samozřejmě mě jako první zaujmou ty blogy, které vaří tak trochu jinak, ideálně zdravěji s využitím alternativních potravin, které jsou na našem trhu dostupné. Tuto podmínku rozhodně splňuje Delicious Blog, který se zabývá čistě jen vařením. Předtím, než se nějak vyděsíte a poklepete na čelo, že další zdravé vaření vám tak chybělo, doporučuji na stránky zabloudit.
Autorka blogu je nejen skvělou kuchařkou, ale také nadanou fotografkou. Fotky jídel mě vlastně zaujaly jako první, jelikož jsou velmi kvalitní, zajímavě vymyšlené a splňují hlavní účel – nad každou fotkou se vám začnou sbíhat sliny a nejraději byste všechno hned ochutnaly. Recepty přitom nejsou vůbec překombinované a z vlastního pohledu bych řekla, že z dobře dostupných potravin. Naleznete zde něco pro vegetariány a zeleninomilce, ale i milovníci ryb a masa si svůj recept najdou. Rozhodně doporučuji podívat se na pečenou dýni s fetou či třeba semínkový chléb. Vlastně je z blogu jasně patrné, že se dá žít zdravěji a přitom se velmi dobře najíst. Při procházení spousty receptů si říkám, že by je šlo udělat velmi rychle a musím se držet při zemi, abych nežhavila troubu. Spousta receptů je také přirozeně bezlepková a co více, také nízkohistaminová!!! S napětím jsem očekávala, až si ke mně najdou cestu zavařené švestky od nejlepší maminky na světě, a hned jsem se vrhla na makový koláč, který je jednoduchý, bezlepkový (je úplně bez mouky!), víceméně nízkohistaminový a hlavně VÝBORNÝ!
Koláč přináším, snad se autorka nebude zlobit, snažila jsem se k jejímu výtvoru přiblížit co nejvíce a samozřejmě drobně upravila. Pokud nejste na sladké, i tak vám blog velmi doporučuji, skvělé nápady objevíte v každém receptu. Anebo si prostě jen tak prohlídněte fotky, jak skvěle může vypadat zdravé jídlo!
Makový koláč bez mouky
(bez cereálií, bez lepku, bez mléka, bez kvasnic)
- 2 vejce
- 1 lžíce medu
- špetka soli
- 70 g mletého máku
- 30 g mandlí (či jiných ořechů)
- lžička citrónové kůry
- 50 g datlí (či jiného ovoce)
- 1 lžíce whiskey nebo rumu (nemusí být)
- 2 lžíce jablečného pyré (nebo jiného pyré)
- švestky na podávání
Troubu jsem rozehřála na 180°C a vytřela si kruhovou formu o průměru 15 cm. Pokud nemáte adekvátně malou formu (byť čtvercovou), doporučuji znásobit ingredience. Datle jsem si odvážila a nasekala na malé kousky, které jsem pak zalila lžíci whiskey (rum doma nebyl) a přidala trochu teplé vody, aby byly datle pokryté. Nechala jsem stát do přichystání těsta. Oddělila jsem bílky od žloutků a vyšlehala bílky se špetkou soli v tuhý sníh. V druhé misce jsem smíchala žloutky s medem (je možno přidat vanilkový extrakt, pokud máte). K ušlehanému bílkovému sněhu jsem opatrně přisypala mák smíchaný s mandlemi a citrónovou kůrou a po spojení jsem jemně vmíchala i žloutkovou směs. Vodu (a whiskey) jsem z datlí slila a datle jsem smíchala s jablečným pyré, směs jsem pak přidala ke zbytku těsta. Pekla jsem cca 1 hodinu. Jelikož jsem švestková, podávala jsem s podušenými švestkami, ale můžete třeba jen posypat karobem, kakaem či podávat jen tak. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Top
Líbí se mi jak čas od času na mě vykoukne nějaký recept, který je tu vlastně docela dlouho, ale až teď mě zaujme. A já si říkám, ten je skvělý. Ten musím vyzkoušet 🙂
Jo, tak ten recept je vážně skvělý. Včera jsem koláč pekla z máku, který zbyl po přípravě makového mléka. Výsledek je ještě lepší než jsem čekala. Děkuji za inspiraci.
To jsem ráda, že chutnal:)) Makové koláče jsou totiž nej:)
Děkuji za krásná slova, opravdu mě těší, že se Vám blog líbí a je pro Vás inspirací. Koláč se Vám krásně vydařil 🙂
Děkuji, byl hlavně výborný. Já děkuji za skvělý blog a těším se na další recepty:)