Falešná svíčková omáčka aneb jde to i bez smetany!

Už by bylo na čase pozřít zase nějaké to maso (jednou za čas přijde kvalitní kousek hovězího vhod kvůli železu a vitamínu B12). A tak jsem prostě ukuchtila ze zeleninu svíčkovou, která sice úplně jako svíčková nechutnala, ale za to vařená zelenina dodá potřebnou vlákninu, aby se tělo mohlo masa pěkně zbavit. Podávat můžete klidně s knedlíkem či rýží, ale proč netradičně nezkusit třeba domácí italské těstoviny (nebo nějaké bezlepkové). Ráda bych varovala lidumilce, že tento produkt byl testován na lidech!

Recept pochází z edice: Inspirováno maminkou:)))

Falešná svíčková bez smetany

(bezlepkové, lze bezláktozové, bez sóji)

• 600 g hovězího masa – zadní kýta
• 2 lžíce másla (či oleje)
• 2 paličky mladého česneku
• 3 lžíce bezglutamátové směsi na steak (pořízeno jako česrtvě míchaná směs v ocbhůdku s kořením, můžete klidně přidat oblíbeného koření či špetku soli, pepře a papriky)
• 700 g nakrájené směsi mrkve a petržele
• 4 bobkové listy
• 4 hřebíčky
• špetka soli
• 8 kuliček pepře
• 4 kuličky nového koření
• cca 400 ml rýžového mléka

Pokud zakoupíme kýtu vcelku, nakrájíme ji na plátky (cca 1 cm). Povolené máslo smícháme s česnekem (měla jsem dvě malé hlavičky mladého česneku) a kořením a rovnoměrně natřeme na maso. Rozpálíme větší pánev, maso vložíme opékat potřenou stranou dolů. Po cca 5 minutách otočíme a necháme opéct také z druhé strany. Poté vložíme do pekáčku zeleninu a zbytek koření, podlejeme trochou vody a necháme dusit pod pokličkou cca 60-90 minut, dokud maso nezměkne. Po udušení maso, bobkový list a hřebíčky vyjmeme a zbylou zeleninovou směs v mixéru rozmixujeme. Přidáme mléko do vytvoření požadované konzistence svíčkové omáčky. Vrátíme zpět do pánve a necháme ještě chvíli prohřát. Podáváme s jakkoukoli oblíbenou přílohou. Dobrou chuť.