Teplý salát z čínského zelí

Musím se přiznat, že návrat nebyl vůbec jednoduchý. Jak dobře jsem se cítila po příjezdu do USA, o to hůř jsem se cítila po návratu. Z normálního obchodu jsem utekla přímo v panice, protože nabídka zboží je přímo seznam potravin, které nás pomalu a jistě zabíjí. O čerstvých potravinách si můžeme zřejmě nechat jen zdát. Nutno říct, že ani obchody se zdravou výživou mě moc neohromily – výběr je malý a předražený (ceny některých potravin jsou srovnatelné s těmi kalifornskými, platy se však stále porovnávat nedají). Ani v zaručených večerkách, kde dříve byl větší výběr a čerstvé zboží, jsem neobjevila žádný zázrak. Většina zeleniny  je povadlá až nahnilá, ten zbytek nedozrálý. A tak jsem skončila doma s mrkví, čínským zelím, pórkem a zázvorem. Problém je, že v tomto chladném počasí (ano, stále jsem si nezvykla) jsem na studenou zeleninu ani chuť neměla. Moje tělo si ji však žádalo a tak jsem se rozhodla ji trochu prohřát:)

Teplý salát z čínského zelí

• 1/2 hlávky čínského zelí
• 1/2 pórku
• 2 mrkve
• 2 stroužky česneku
• 2 malé kousky oloupaného zázvoru
• 1 lžička mleté kurkumy
• špetka soli a pepře
• 1/2 lžičky mleté papriky
• špetka paprikových vloček (koření)

Na nepřilnavé pánvi s poklicí (či ve větším hrnci) rozpálíme trochu oleje. Pórek nasekáme na menší kolečka a když je olej rozpálený, dáme jej orestovat. Přidáme kousky zázvoru (kostička cca 0,5 mm) a rozdrcený česnek. Mezitím si omyjeme a nakrájíme čínské zelí. Mrkev oloupeme, omyjeme a pomocí škrabky na brambory nakrájíme na jemné pásky. Když je pórek lehce osmažený, vyjmeme zázvor, přidáme kurkumu. Necháme cca minutku orestovat, přidáme zelí, mrkev, zbytek koření a podlijeme cca 2 lžícemi vody. Přikryjeme a necháme 10 minut podusit. Podáváme ještě teplé. Dobrou chuť.