Dýňové trojhránky

Slyším dobře? Voláte po dýni? Ano, ano, jasně to slyším: „chceme více dýně“. A tak k radosti holešovského gangu Bufík, který určitě někde ještě schovává sklenici dýňového pyré, přidávám jeden super receptík. Mimochodem o tom, jak je dýně skvělá a jak vyrobit pyré se dočtete zde.

Dýňové bezlepkové trojhránky

1 a 1/4 hrnku mouky z hnědé rýže
1/4 hrnku tapiokového škrobu
4 lžičky xanthanové gumy
2 lžičky prášku na pečení
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1/4 hrnku třtinového cukru
1 a 1/2 lžičky pumpkin spice koření (či mix mleté skořice, hřebíčku a muškátového ořechu viz předchozí recepty)
6 lžic másla (použila jsem veganské, nakrájené na malé kousíčky)
1/2 hrnku dýňového pyré
1 velké vejce
2 lžíce mléka dle volby
trocha skořice na posypání

Předehřejte troubu na 425 F (220°C). Plech vyložte pečícím papírem. Budete navíc potřebovat kousek papíru na pečení posypaného moukou z hnědé rýže (či jinou bezlepkovou moukou). V míse smíchejte všechny suché ingredience a v druhé míse ty mokré ingredience (ty jsem míchala mixérem, máslo by nemělo být rozpuštěné, ale změklé, a je potřeba vše zamíchat pořádně). Přidejte mokrou směs k suché a vymíchejte husté těsto, mělo by být asi jako perníkové (pevné, nelepící se). Těsto položte na pečící papír s moukou a pomocí rukou vytvarujte placku o průměru cca 25 cm a tloušťce cca 2 cm. Ostrým nožem pak rozkrájejte placku na 8 dílků (jako se krájí dort). Trojúhelníky opatrně přesuňte na plech, mezi jednotlivými nechejte cca 2-3 cm místo, a lehce poprašte skořicí. Pečte 16 minut (nebo prostě dozlatova). Mňam jsou ještě lehce teplé, komu by připadaly příliš suché (nebo chtěl uhostit ctěnou návštěvu), lžíce řeckého jogurtu s ovocem vše doladí. Dobrou chuť.