Batátový páj

Každý oslavuje jinak, já sladkou bramborou!

Batátový páj

(bezlepkový, bez mléka, kvasnic, vajec, ořechů)

• 1 krusta na koláč (kupovaná, oblíbená nebo třeba bezlepková tato)
• 2 hrnky pyré ze sladkých bramborů (batátů, yamů)
• 1 lžíce pumpkin spice koření (nebo prostě skořice)
• 1 hrnek kokosového mléka (nesmí být nízkotučné, lze nahradit jiným tolerovaným mlékem)
• 4 lžíce arrowroot kořene (či jiného škrobu)
• 1/3 hrnku odpařené třtinové šťávy (či třtinového cukru či jiného sladidla)
• 1 balíček NuNaturals stevie (lze nahradit extra lžící cukru či vynechat)
• 1/2 lžičky soli

Troubu předehřejeme na 425 F (215°C). Všechny ingredience kromě krusty dáme do mixéru a pořádně spolu zmixujeme. Hotovou namixovanou směs nalejeme do připravené krusty a vložíme do rozehřáté trouby na 425F na 10 minut. Poté teplotu seslabíme na 350 F (175°C) a pečeme dalších 30-40 minut (okraje krusty musí být do zlatova a vnitřek jakoby vyschne a stáhne se). Dobrou chuť.