Kukuřičné placičky

Dnes jen rychlý recept na jednoduché placky, které využijete na slano i sladko. Nebo-li když vám doma chybí příloha a potřebujete něco rychle uklohnit, tak tento recept vám pomůže. A podle toho, jakou zvolíte další úpravu, můžete mít stovky různých receptů.

Kukuřičné placičky

(bezlepkové, bez mléka, bez ořechů)

• 1 hrnek a 2 lžíce hrubé kukuřičné mouky (150 g)
• 3 lžíce bezlepkové směsi mouk (či jiné bezlepkové mouky, ideálně bílá rýže) (26 g)
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku na pečení
• 3 lžíce změklého másla (42 g)
• 1 velké vejce (pokojová teplota, lze nahradit chia vejcem)
• 2 lžíce agávového sirupu (či medu)
• 1 hrnek mandlového mléka (půjde nahradit i normálním)
• 2 lžičky jablečného octa

Připravte si pánev lehce potřenou olejem (a v případě, že budete smažit větší dávku, můžete si rozehřát troubu a placky tam uchovávat, dokud nedokončíte vaření). V míse smíchejte suché ingredience a přidejte k nim zbytek surovin. Pořádně smíchejte těsto by mělo být hladké a jemné (já jsem přidala extra 4 lžíce mléka, jelikož se mi směs zdála moc hutná). Na jednu placičku jsem použila jednu velkou nabírací lžíci těsta (takovou tu umělohmotnou z Ikei, nevím, jaký může mít objem). Nechte na pánvi, dokud se nezačnou tvořit bubliny a povrch se bude zdát suchý, pak překlopte a opečtě i z druhé strany (cca 1-2 minuty na středním plameni). Palačinky budou zlatohnědé. Já jsem je servírovala na sladko s jahodovou omáčkou (rozmixované jahody s lžící agave sirupu a lžíci tapiokového škrobu, povařeno), ale zkoušela jsem také naslano – s lžící másla a posypané sýrem! Dobrou chuť.

Inspirováno z http://www.glutenfreeonashoestring.com