Víkendy jsou pro od toho, abyste si je pořádně užili. V sobotu a neděli máte ráno mnohem více času, tak proč se trochu nerozmazlit a nedat si nějakou tu palačinku. Pokud se bojíte o své zdraví a štíhlou linii, přináším vám yummie recept na zdravější palačinku. V této kombinaci vajec a cottage sýru, který je obvykle histaminiky dobře snášen, dostanete nadýchané placičky, které zasytí, dodají spoustu bílkovin i vitamínů.
Načechrané lívanečky
- 1 hrnek bezlepkové mouky (směs, můžete zkusit celozrnnou, funguje pro kombinaci pohankové a rýžové)
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce hnědého cukru
- 4 vejce či jejich náhrada (použila jsem 3 lžíce Egg replacer)
- 1 hrnek cottage sýru
- 1/4 hrnku mléka (při použití vajec vynechte úplně)
- 2 lžíce rýžového oleje (či jiného tolerovaného tuku)
- olej na pečení palačinek
V míse smíchejte mouku, sodu, sůl a cukr. V druhé misce smíchejte vejce, cottage cheese, (mléko) a olej. Přimíchejte suchou směs k vlhké směsi. Rozehřejte pánev na středním plameni a potřete olejem. Smažte palačinky po obou stranách, cca 5 minut dohromady. Doporučuji menší placičky (cca 1 lžíce těsta) a opravdu nepřilnavou pánev. Cottage udělá palačinky nejen krásně nadýchanými, ale přidá také spoustu zdravého proteinu do vašeho jídla. Podávejte s javorovým sirupem, medem, či sladší marmeládou, případně rozmixovaným ovocem. Dobrou chuť:))
Recept upraven dle předlohy z Whole Foods
A SPOON OF HISTAMINE 
Lívanečky jsou vynikající, hlavně jsem ráda, že mí dva malí synové si přidávali 🙂 Jen mi vrtá hlavou ta soda. Ta přece vyžaduje kyselé prostředí, myslíte, že cottage sýr plní podobnou funkci jako třeba jogurt?
Ano, cottage cheese by ze své podstaty výroby měl být mírně kyselý, ale díky omývání jen mírně a proto to necítíme (přestože vzniká kyselým srážením), tudíž by měl v této dávce pokrýt kyselost nutnou pro aktivaci jedlé sody (ono když přidáváme třeba jablečný ocet, přidává se také jen velmi malé množství i na velké koláče, zde jde celý hrnek cottage sýru:)). V tomto případě je ale dobrá poznámka, že může hrát roli kvalita cottage a že by určitě vzhledem k množství mouky šlo snížit na 1/4 lžičky. Dosud jsme neaktivovanou sodu nikdo nepocítili (obvykle štípe na jazyku), ale příště určitě také zkusím snížit na 1/4 lžičky a uvidíme, zda to bude dobře fungovat.
(Jinak bych se nebála zde nahradit práškem na pečení nebo úplně vynechat, on ten cottage udělá dost práce sám o sobě).
Víkendové ráno už zákonitě patřík rozmazlovacím chvílím. A courání archívem zgruntu od počátku mě právě přivedlo sem. Z poloviny 8 lívanečků. Vytuněných o vanilku, anýz, čerstvě rozdrcený badyán (to je moje aktuální úchylka), zhýrale přidán olej arganový (= zcela výjimečná gastro událost, ten používám pouze na pařenou zeleninu a kapátkem), mouka rýžová, pohanková, ječná. Dva lívanečky máznuté arašídovým máslem, všechny doplněné darovaným mirabelkovým džemem (= + špetka lásky), posypané skořicí, třemi drcenými čokoládovými boby a pár mandlemi. Že snídani předcházelo brzké vstávání, ranní půlhodinové cvičení a rozjetý úklid, byla už vskutku zasloužená. Kde bych byla bez HIT? Nejspíš u chleba se sádlem a nakrájeného hlávkového zelí. Děcka, já se TAK mám!
Teda Oli. Teď už vím, jak a proč vznikl pojem „foodporn“ aneb už jen při popisu takové kulinářské velikosti a vyšperkování lívanců k dokonalosti mě přináší sliny do úst:). Proč jíst rohlík s marmeládou, když si člověk může užít takových dobrot. Se vší pokorou a pocitem, že může.
Jsem jenom pilná žačka své učitelky a to se mi to kráčí, když cestu trním jsi nám už vyšlapala :-*
Dlouho jsem se na ně těšila a nezklamaly – báječné byly! Sama pro sebe jsem si udělala z poloviny a bylo jich hodně – 8 kousků. Jsem si původně myslela. Fakt široko daleko jenom já jediná jsem je dokázala všechny zdlábnout na jednu rozmazlovací víkendovou snídani?!
Uz je delam zase… 🙂
Škoda, že Ti nemůžu dávat líbík pokaždé, když je dělám 😉
Taky musím říct, že byly výborné. Teda neměly tak pěkný tvar jak ty tvoje, ale konečně jsem našla způsob jak jíst cottage, protože ty hrudky mi prostě vadí :-p Takže díky 🙂 Mouku jsem dala normální bezlepkovou Jizerku a teda místo lžičky hnědýho cukru jsem dala vanilkový. Ale teda i když jsem dělala z poloviční dávky, tak je toho hodně 🙂
Juju, pro jednoho moc (pokud nemas doma poradneho stravnika).. Ja jsem zkousela i zamrazit a byly docela dobre i po rozmrazeni..
Právě je snídám….dobrota 🙂
Parada, povedly se placicky?:)
Povedly, i drahý si na nich pomlsal 🙂
Ještěže tak!:) Pokud byly nějaké změny v receptu, jako třeba kterou mouku jsi použila, tak sem s nimi, ať mám se mohou další inspirovat:))
Chuchuu, je neděle a čas na lívanečky!!!! Mouka byla dnes použita jáhelná (bezlepková) a olej z hroznů a mléko sojové – prostě co je doma :). Nemůžu dělat malé lívanečky protože to jsou takové příjemné jednohubky a mám pak chuť je ochutnávat během smažení. Tak vždycky začnu s malýma a pak udělám pěknou plachtičku přes celou pánvičku pro drahého (téměř přes celou 🙂 ).
Vidíš, já ti říkala, že jednoho dne otevřeš lednici a prostě uděláš ňamku z toho, co se tam zrovna vyskytuje:)) Je mi to jasné, plachtička drahého více uspokojí než jednoporcovky:))
Kashulko, dávám 1 za recept. Lívance byly skvělé a hlavně nemusí se čekat až nakynou.
Super, to jsem ráda. Ono spíš než lívanečky jsou to palačinky, bo tady nemá co kynout:)) Palačinky se zase nechávají odležet, aby se ti dobře rozložil lepek a palačinky se pak netrhaly, což u mých bezlepkových mouk stejně nejde, takže i tahle fáze odpadá:) Měla spíše nazývat minipalačinky než lívance:) Každopádně jsem ráda, že se povedlo. Jakou mouku jsi použila?
no co byla doma, hladkou 🙂 A at už je nazveš jakkoli tak efekt byl super 🙂
Existuje speciální olej na pečení palačinek? ooo, co jen člověk nedozví z tvého blogu :-P. Recept jsem si vytiskla a vyzkouším ho. Nejradši bych byla, aby když příjdu z práce, aby na mě čekali… ale to je jen sen.
Hehe, to je mysleno tak, abys mela nachystany extra olej jeste na smazeni. Abysis nemyslela, ze ti dve lzice budou stacit na vsechno ( i kdyz pri dobre neprilnave panvi by to mohlo klapnout)… Ja si tady nemuzu vynachvalit olej ve spreji – pouzivam bud repkovy ci komosovy a je to super, ze opravdu ten povrch jen postrikas a spotrebujes kapku oleje..ale u nas jsem myslim videla jen olivovy,ktery nebude na smazeni moc vhodny;))
Dneska se chystám vyzkoušet, tak dám pak vědět 😉
Já už ten tvůj blog číst nebudu, člověk sedí v laborce, nutí se do práce a ty mu děláš takovýhle chutě 😀 s tím cottage sýrem to vypadá fakt bezvadně. Myslím, že to zařadím do svého kuchařského programu 😀
Hihi, aspoň se máš na co těšit po práci:) Každopádně vyzkoušej, předpokládám, že to půjde přidat do normálních palačinek, ale je to docela lepivé, takže doporučuji menší lívanečky:))
Takse zadařilo a jsou vážně moc chutný 😉 dneska mě čekají i na oběd 😉
Juchuuuu..tak to jsem moc rada!!!s cimpak jsi je mela?? Ja, jak musim vse cerstve, jsem par kousku zkusila zamrazit a jsem zvedava, co to udela…
No jedli jsme to na 3x protoze pro dva je toho celkem dost 😉 takze kdyz byly teply, tak jsem je pokapala medem a visnovou marmeladou a dali jsme si k tomu jeste kousek ovoce. Pak jsem je mela na obed v praci jen s cukrem a ovocem (Kaki, kiwi a jablko) a vcera odpol jsme dojidali zbytek a to jse je delali na slano (v mikrovlnce zapect s goudou, salamkem a horcici) a taky to bylo super 🙂 kazdopadne recept byl zarazen do nasi kucharske knihy 😉 jen jsem tedy pouzivala „normalni“ mouku, vejce a mleko.