Jop, čtete dobře. To, že se nemůžu nalévat Mojitem (stejně si v dnešní době člověk nemůže být jistý, zda tam není nějaký methanol), neznamená, že bych se té výborné chuti chtěla vzdát. Takže pokud máte chuť na něco osvěžujícího a zdravého tady to máte.
Mojito salát
- 2 menší mladé cukety
- 100 g rukoly
- 100 g balkánského sýru (nebo fety, ale ta se u nás čerstvá špatně shání)
- 50 g mozzarely
- svazek máty
- medovolimetková zálivka – nemusí být, ale dodá tu správnou mojito chuť (med, olivový olej, horká voda, špetka soli, lžička limetkové šťávy)
Pomocí škrabky na brambory (měli jsme novou z IKEI, takovou tu s kývající se břitvou) nastrouháme/nakrájíme dlouhé plátky cukety (já jsem zbavila cuketu vrchní tmavě zelené slupky, ale pokud máte domácí a mladou cuketku, klidně můžete nechat i se slupkou). Pokud je vnitřní část hodně semenitá, doporučuji oškrábat kolem dokola a zbylý stvol vyhodit. Promícháme spolu s dobře promytou rukolou. Mátové lístky natrháme na menší kousky a přidáme k salátu, menší lístky můžeme přidat vcelku.
Zálivku připravíme smícháním 2 lžic horké vody, 1 lžíce medu a až se med rozpustí, přidáme lžičku limetkové šťávy a špetku soli. Samozřejmě kdo má rád hodně zálivky, může množství znásobit či pokropit hotový salát pár kapkami rozpuštěného medu a pár kapkami limetky. Zálivku nalijeme na salát, promícháme a přidáme na drobno nakrájený/nadrolený sýr a nastrouhanou/na drobno nakrájenou mozzarelu. Lehce promícháme a před podáváním necháme dobře prochladit. Dobrou chuť!
Recept byl vytvořen dle inspirace v Apetitu.
A SPOON OF HISTAMINE 
luxusni zalezitost:)))