Chřestovo-cizrnová rýže

Jelikož není každý den posvícení, přináším rychlý a chutný recept. No a co více, je samozřejmě strašně moc zdravý;)

Co se týče momentálního vařícího zařízení a celkově možností kuchařského umění, nemůžu si vůbec stěžovat. Kuchyně je dosti velká, aby v ní mohli vařit minimálně dva lidé najednou. Naprosto mě fascinuje velikost lednice, trouby a také mikrovlné trouby. Ale odhalila jsem příčinu – když se peče celý krocan, musí se někam prostě narvat.

Zatím nemám vlastní zásobu koření, tak používám co dům dal, což mi bylo hned první den nabídnuto. Myslím, že si na chuť místního koření budu ještě chvíli zvykat, kupodivu se stejné druhy chuťově trochu liší. Každopádně Pí je očividně kuchařka a je vybavená na mé požadavky typu majoránka atd. To se to pak vaří!
Víceméně do všeho teď používám svou čerstvou bazalku. Do salátů, do polévky, do rýže. Bazalka by údajně měla přirozeně snižovat hladinu histaminu, tak uvidíme. Minimálně chuť čerstvé bazalky je nepřekonatelná.

Chřestovo-cizrnová rýže s mozzarelou

6 stonků zeleného chřestu
100 g cizrny – váha v uvařeném stavu
Porce rýže
80 g mozzarely
Sůl, špetka pepře, špetka muškátového oříšku

Chřest ponoříme do osolené vody, necháme přijít k varu a vaříme na mírném ohni další dvě minuty. Pak slijeme vodu a přikryjeme pokličkou (necháme dojít mimo vařič). Cizrnu buď uvaříme dle návodu, pokud se vám s tím nechce babrat, použijeme cizrnu z plechovky – cca půlku. Smícháme s uvařenou rýží, já jsem použila hnědou rýži, která zbyla od předchozí věceře. Pěkně to vše smícháme dohromady a v hrnci či mikrovlnce prohřejeme dohromady. Přihodíme na kousky nakrájenou mozzarelu, dochutíme kořením. Použila jsem pevnou mozzarelu, která se tady prodává více než ta v nálevu, ale jsem si jistá, že klasická mozzarela bude fungovat stejně dobře. Jako přílohu jsem ještě měla vařený květák s muškátovým oříškem. Dobrou chuť!