Moje zahřívací “očistná” polévka

Očista může znamenat cokoliv. Pro někoho je to přísná hladovka po několik dní, pro někoho třeba přidat zeleninu do svého jídelníčku. Každý jsme jiný a naše tělo potřebuje jiný přístup. Důležité však je starat se o tělo pravidelně (dá pak mnohem méně práce jej pročistit). Já jsem zvolila “detox” podle Food Matters, ale každý si musí najít svůj způsob. Samozřejmě to není detox jako takový, že byste se zbavovali nějakých škodlivých látek, ale prostě “odpočinek” pro trávení. A aby tělo nedostalo takový šok, zvolila jsem jako přechod na „normální“ stravu lehkou večeři, která tělo zahřeje a ještě pořádně podpoří proudění krve. Takovou horkou zeleninovou polévkou nic nezkazíte ani při nachlazení. Přidejte protizánětlivé bylinky a zeleninu (palec vzhůru pro petržel a celer), trochu zázvoru a bude se vám proti “bacilům” bojovat jedna báseň. Polévka se trochu podobá té “tukožroutské”, což znají hlavně starší generace, ale pár porcí vám tuk vážně neukradne:)

Hřejivá lehká polévka

(2 velké porce nebo 4 menší)

• 3 mrkve
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 2 petržele
• 1/2 stonku středního pórku
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• špetka soli
• pár kuliček barevného pepře
• 2 bobkové listy
• větvička čerstvého rozmarýnu
• hrstka petrželové natě
• volitelné: 1 lžíce domácího sádla, trochu čerstvého zázvoru
• cca 1 litr filtrované vody

Cibuli a česnek si nakrájíme na drobno. Pokud se nebojíte tuku, rozehřejte sádlo v hrnci a jakmile se ohřeje, pár minut smažte cibulku spolu s česnekem. Tomuto kroku se klidně můžete vyhnout a rovnou všechno dát vařit do vody. Zbytek zeleniny nakrájejte na menší kousky a spolu s kořením dejte vařit. Rozmarýn z větvičky netrhejte, později jej vytáhnete vcelku. Vařte cca 45 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté vytáhněte bobkový list i rozmarýn a podávejte posypané čerstvou petrželovou natí. Dobrou chuť.