Lískooříškové lívance nebo vafle bez lepku a mléka

Posted by

Pokud mě sledujete na sociálních sítích, bude vám tento recept povědomý. A jelikož jsem teď neměla z mnoha důvodů chuť ani sílu psát, muselo zákonitě dojít na to, že alespoň dopíši příspěvky k receptům, které pro vás mám nachystané už dlouho. Pokud tedy už palačinky dlouho děláte, třeba vás inspiruji k novému „zdobení“ či třeba jiné formě podávání.

Recept lze tentokrát vytvořit bez lepku a vlastně bez jakékoli obilniny, ocení jej tedy určitě někteří alergici.  Na druhou stranu i ořechy mohou být silným alergenem, takže se vždy řiďte svým zdravotním stavem. Pokud však nemáte alergii, kupujete kvalitní ořechy a správně s nimi nakládáte, při HIT by vám vůbec vadit neměly. Naopak se ukazuje, že právě ořechy a semínka mohou mít i zvláštní místo ve výživě pro naši mikrobioty (je to zdroj vlákniny a bílkovin). O těch dalších super nutričních částech vám ani  říkat nemusím:).

Samozřejmě ale pozor, HIT se nevylučuje s tím, že můžete mít alergii na ořechy. Někdo ji má prudkou, někdo v mírnější formě, kdy jej třeba jen svědí jazyk a dásně a samo to přejde. Nutné říct, že tepelně zpracovaná forma vám vadit nemusí, stejně jako někomu postačí zbavit ořechy slupky a umlít si je beze slupky.

A jestli to půjde i s jinými plody, pokud jste zrovna na lískáče alergičtí? Rozhodně ano, zkuste pak třeba loupané mandle nebo kešu (což je ve skutečnosti nažka a ne ořech), pokud hledáte hodně hypoalergenní formu, pak rozhodně zemní mandle  nebo-li šáchor jedlý. Fantazii se meze nekladou.

Lískooříškové lívance/vafle bez lepku

2 porce (velikost amer. lívance)

  • 1/4 hrnku kokosového mléka
  • 3 vejce (L)
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1/4 hrnku kokosové mouky
  • 1/4 hrnku mletého lískového ořechu (nebo náhrada viz výše v textu)
  • 1/2 lžičky prášku na pečení z vinného kamene
  • volitelné: ozdobit se dá třeba dušeným ovocem, které tolerujete, nebo arašídovým krémem (kokosový jogurt smíchaný s arašídovým máslem – pro stabilizované) s borůvkami atd., případně pokud tolerujete tvaroh, dá se přidat na ozdobu ten

Rozmixovat, nechat 5 minut stát, půlku těsta na rozpálenou pánev. Jakmile se povrch zatáhne (bublinkuje), opatrně obrátit. Pokud máte vaflovač, můžete samozřejmě nechat upéct v něm. 

Podávala jsem s pečenými jablky a hruškami (nakrájet, smíchat se skořicí, trochu kokos. oleje, péct do změknutí) nebo pak s třeba s arašídovým krémem (arašídové máslo rozmixované s rostlinným jogurtem) a borůvkami.


2 comments

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.